“山西陈醋一道菜”老陈醋是山西的特产。可以健胃、生津、养颜、养生，保养有道。在山西，不管是饭店还是在家中，桌子上都放着陈醋，是一道必备的菜。
“汾酒窝头把客待”汾酒味醇、香甜、还不贵。是中国八大名酒之一。名酒待客说明山西人热情好客。窝窝头是玉米面捏的，是个好东西。玉米香甜又有营养，想想都流口水。
“刀子削面比飞快”山西以面食为主，而刀削面尤为出名，熟练的师傅一分钟可削110多次。现在大街小巷的山西刀削面，自然是最好的解释。据说在元朝时，为了防止汉人造反，就没收民间的金属制品，并严格规定10户共用一把厨刀，用完收回。有一位老汉去取刀，却先被别人取走了，无奈之下就拣了一块薄铁皮“砍”面，没想到这一无奈之举竟砍出了中国五大面食之一的刀削面。
“烧饼要用石头块”石子饼是山西的一种特产。烙饼时，先在铁锅里把石子炒热了，把饼放在上边，再铺一层石子。纯手工制作，香脆可口，别有风味。
“路边灰土当煤卖”山西物产富饶，资源丰富，煤储量大，煤质一流，是产煤大省，煤炭遍地都是，仿佛连路边因煤灰覆盖的灰土都可以当煤卖。
“土豆白菜论麻袋”山西干燥少雨，适宜生长的农作物不多。土豆白菜是地道的当地特产，便宜实惠还有营养，是家家户户的主要蔬菜，所以论麻袋来卖。
“山上挖洞当房盖”山西人就地取材，依地势而建窑洞，既冬暖夏凉，又突出了山西的地理特点，更反映了三晋人的智慧。
“新娘盖头给驴盖”山西简称“晋”，陕西简称“秦”从春秋秦穆公时就联姻，有“秦晋之好”一说。山西人和陕西人通婚时，要渡过黄河，过去没有汽车，只能骑小毛驴。到了黄河边，为了防止小毛驴上船过河害怕，新娘就把自己的盖头盖在驴脑袋上，顺利过河后再摘下盖到自己头上。新娘盖头给驴盖，反映了节省的美德，也是山西商贾的经营之道。