导语：---1、鰤鱼鰤鱼，又名五条鰤、青魽鱼、平安鱼，拥有各种形态各异的名字，但不可否认的是，它在日本的地位无可撼动。这种美味的鱼类分布于西北太平洋区海域，深度可达100米，以洄游的方式生活。而在日本，鰤鱼不仅仅是一种食材，更是象征着吉祥和幸福的象征，因此在除夕夜食用鰤鱼已成为一项传统。它的身体上有一道独特的黄色带子，仿佛是为了让人们更容易辨认出它的美味。
鰤鱼肉质甜美，脂肪丰富，入口即化，被誉为日本料理的顶级食材，同时也以其被誉为“补脑神品”的美誉而备受推崇。
2、蓝鳍金枪鱼蓝鳍金枪鱼，又称蓝鳍鲔或南方黑鲔，在鱼类界中堪称一等一的美味。它栖息于全球各大洋热带至温带海域，深度可达2473米，是一种大洋性洄游鱼类。蓝鳍金枪鱼的美味不言而喻，它是最受欢迎的食用鱼之一，甚至在拍卖市场上创下了令人咋舌的价格。
在一场东京的金枪鱼拍卖会上，一尾重达278公斤的蓝鳍金枪鱼竟然以3.33亿日元的天价成交，创下了历史记录。这足以证明它在美食世界中的无与伦比。
3、松江鲈鱼上海松江鲈鱼，历来被誉为上乘之珍馐。清代乾隆皇帝品尝后，将其封为“江南第一名鱼”，并年年向朝廷进贡。这种美味的鱼类在历史上曾引起美国前总统尼克松的品味之情。
上海市锦江饭店甚至在香港举办了一场松江鲈鱼烹饪技艺表演，轰动了中外食客。无论是清蒸、白煮还是红烧，都能将松江鲈鱼的鲜美味道发挥得淋漓尽致，这也使它成为古今中外都被视为“鱼中珍品”的佳肴。
4、缟鲹缟鲹，又叫黄带拟鲹、大竹荚鱼，是鱼类中的极品。它的名字源自产地伊豆诸岛等岛屿，而“缟鲹”的得名则来自于鱼身两侧的黄色带状条纹。
岛鲹被誉为鲹中之王，夏末秋初是它最美味的时节。鱼肉色泽乳白，略带浅琥珀色，脂肪充沛，口感鲜甜顺滑，是刺身料理中最高级的食材之一。在日本，野生缟鲹的价格可达6000日元/公斤以上，养殖缟鲹也不菲，这使得它成为高端美食。
5、淮王鱼淮王鱼，又被称为肥王鱼或江团鱼，是一种珍贵的鱼类，以其鲜美的味道而著称。淮南王刘安曾是它的狂热粉丝，甚至宴请贵客时都会选择淮王鱼。
这种鱼类主要产自淮河寿县正阳关至凤台黑龙潭段，其独特的外形让人一见难忘。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，被誉为鱼中上品。它适合多种烹饪方式，无论是清蒸、白煮还是红烧，都能展现出其鲜美的特点。
6、忘不了鱼忘不了鱼，原生于东南亚的鲤科结鱼属物种，被誉为马来西亚淡水鱼之首。这种聪明的鱼游速迅猛，难以捕捉，但却散发着特殊的香气，因此成为名贵鱼种。
它的肉质鲜美、细致且芳香，尤其适合清蒸烹饪，而其鱼鳞也能被酥炸成为一道美味的佳肴。
7、连环湖鳜鱼连环湖鳜鱼，是黑龙江省地方品种之一，被誉为鱼类中的上品。其独特的身体特征包括大嘴、大眼、两颌和犁骨均具绒毛状齿。鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆且少刺，是食材中的珍宝。这种美味的鱼类在明代医学家李时珍的眼中堪比河豚，具有滋补、止血、解毒等功效，广受人们喜爱。
9、波纹唇鱼波纹唇鱼，又称为苏眉鱼，是一种高级食用鱼类，以其肉质细腻和鲜美的味道而著称。
然而，由于资源短缺，价格昂贵，它已濒临绝种。波纹唇鱼的美味令人难以忘怀，肉中富含氨基酸、脂肪酸和矿物质，是一种营养价值极高的食物。世界自然基金会将其列为濒危物种，这使得保护它的重要性更加显著。
10、大理裂腹鱼大理裂腹鱼是云南大理洱海特产的一种经济鱼类，以肉厚、多脂、鲜美的鱼肉而著称。它不仅具有食用价值，还被用于药用，具有滋补、止血、解毒等功效。
这种特有的鱼类不仅在云南享有盛誉，还成为了名副其实的云南名产。
总结：