沙棘油，系从天然植物沙棘的果实中提取出来的珍贵天然油脂。沙棘果实中除了含有不饱和脂肪酸之外，还含有黄酮、维生素、植物甾醇、微量元素和α-生育酚等一百多种生物活性物质。沙棘果实含油率约为1.5%，其中果肉油约占总量的43%、果皮渣油约占33%、种籽油约占24%。
沙棘油中的生育酚对皮肤有保护作用，保护细胞膜中的不饱和脂肪酸在光、热和辐射条件下不被氧化，以防止皮肤老化、发皱及脂褐质的堆积并能改善微循环。
从沙棘植物提取的精油不仅富有营养，而且药用价值高，对健康有许多好处。
沙棘油的好处：一、促进免疫力沙棘果包含大量维生素，脂肪酸，氨基酸和其它营养物质。已知沙棘油包含106种营养素和其它生物活性化合物。它的维生素A，C和E，类黄酮，脂肪酸，以及铁，锰和锌等营养素含量及其丰富。这些物质能帮助促进和保持人体免疫力。
二、预防癌细胞生长研究证实沙棘油有抗癌作用。这种植物油包含的抗氧化剂能通过阻止特定致癌物质影响，预防癌细胞形成和成长。服用沙棘籽油还能提高人体抗体数量，帮助加强抵御癌细胞突变的能力。
三、治疗胃肠道疾病摄入沙棘籽油，能在胃肠道内侧形成一层保护膜，能防止遭受病原体的有害影响。此外，这种精油还包含有抗炎功效的物质。研究证实沙棘油有治疗胃溃疡作用。这种油的这些好处都对消化系统保持适当功能有益。
四、有益心血管健康大多数心血管疾病都与血脂水平高有关。沙棘油帮助降低血脂，并能增加身体健康血管数量。另一方面，这种油包含的不饱和脂肪酸十八烯酸，能帮助降低胆固醇水平；它包含的亚油酸能帮助调节血压并促进适当新陈代谢。此外，沙棘油包含的维生素E和其它抗氧化剂还有助于清除血液中的死亡细胞。
五、减少视力问题芬兰图尔库大学的一项最新研究发现，使用沙棘油能减轻干眼综合征症状。有时候，泪膜倾向于变厚，并因此导致眼睛发红。口服沙棘油能限制泪膜厚度，并减轻眼睛发红。
六、降低肝病风险服用沙棘油能减少因过量饮酒，扑热息痛和四氯化碳导致的肝脏损伤。这种植物油还能通过促进类脂物新陈代谢预防脂肪肝。因此，沙棘油有预防肝癌和动脉硬化功效。
七、促进皮肤健康沙棘油富含维生素C和大量抗氧化剂，因此对皮肤健康有益。这种油外用能帮助改善皮炎，牛皮癣，烧伤，湿疹和其它炎性皮肤病。而且，它还能通过减淡黑斑减轻皮肤色素沉着影响。此外，这种油还有美容作用，能帮助抵御皱纹和雀斑，甚至预防阳光紫外线损伤皮肤。
沙棘油可治疗粉刺和皮肤过敏，减肥，预防脱发，加快伤口愈合，减轻化疗辐射影响，治疗便秘，修复粘膜组织，治疗感冒和肺炎，降低血液甘油三酸酯水平等作用。
沙棘油是许多传统药物的基础成分，并且随着更多好处被发现，应用领域也越来越广泛。除了药用以外，沙棘油目前还用于生产不同的护肤和美容产品。