如果见到彭于晏本人，你就没办法客观。阳光、帅气、真挚、幽默，所有这些特质能让一个即便初次见面的人也能在他面前立刻卸下防备。但彭于晏获得的掌声，并不是仅仅是靠这些赢来。在《翻滚吧！阿信》中，林育信穿着一件又短又糙的体操裤，显乖的一张脸紧咬嘴唇，毫无顾忌地甩开膀子在各种鞍马吊环上摸爬滚打，被摔得很惨；为了饰演拳击手大杰，他控制饮食，去跟真的拳击手锻炼3个月，最后旋转跳跃有模有样，却甘当绿叶般被明道饰演的阿翔打得很惨。好在这次的电影《分手合约》终于可以做点偶像该做的事了，他却说：“接这部戏是因为蛮有挑战，没有难度的戏我也不知道该怎么去做准备。”在别人的故事中，彭于晏演着自己的戏，一出比一出精彩。
谁也不会想到肌肉如此发达的彭于晏，儿时也曾是身高158厘米，体重68公斤的胖子。彭于晏表示自己也曾是一个好痴狂：“我妈说我生下来有5公斤重，把她骨盆都压裂了。我小的时候很爱吃，所以小时候家里不能够有剩饭剩菜，桌上看到东西我都要吃光。”彭于晏小时候不仅仅是胖，而且是体弱多病。他自爆说：“我从小就患有哮喘病，有次发病很厉害，医生说没救了，只有从澎湖去台北的医院碰碰运气。”从此以后，彭于晏的家人对他的饮食起居更加小心，严格规定他晚上八点前就要睡觉，直到上小学，他都没有喝过一口冰饮料，甚至每天晚上睡觉都是坐着睡觉，因为一躺下来就会咳得喘不过气来。
据工作人员透露，有时候为了演好角色，短时间内练出精壮的腹肌、背肌，彭于晏每天早上七点起床开始练功一直练到中午，然后洗洗澡吃完午饭补个觉，下午又开始一样的练习，每天都湿透好几件衣服。而彭于晏为了让肌肉更有型，他不吃脂肪、甜点，大量摄取蛋白质，加上每天都做重量、跳绳、跑步训练。彭于晏说，拍戏之前花两个月练拳击跟体力刚开始练了第三天脚就磨破皮了。
经过三个月的封闭练习，拳击教练对彭于晏也有很好的评价，赞扬他的领悟能力很强，认真也很刻苦，参加拳击比赛也没问题。
不过皇天不负有心人，在如此大的运动量下，短短1个多月就瘦了5公斤，还练出完美的肌肉线条。在片中与彭于晏有对打戏的是明道，眼神带有浓浓的杀气要求与彭于晏真大，这样才可以使戏5变得更逼真，他对彭于晏说：“你真的打我没关系，被打痛的反应是最真实的。”两个肌肉猛男对打，剧组也不完全放心，剧组为两人买了上千万的保险以防有任何闪失发生。
与那些小鲜肉不同，彭于晏靠自己的努力蜕变成为有颜值的实力派。