美的冰箱最近几年市场销售和产品口碑太扎眼睛了，背后其实藏着很多秘而不宣的神秘感。
为什么美的冰箱和冷柜为什么这么多消费者喜欢和极力推荐，主动种草？
为什么现在美的能一步步超越和比肩海尔成为双冰箱寡头？
原来背后是美的秘密设立了在全球创新中心的“冰箱营养保鲜实验中心”比如最近美的冰箱的保鲜技术总在我们的眼前飘来飘去的，吸引我们的眼球和想要让我们主动掏票子。但它的确做到了让我们主动投降和心甘情愿把她带回家。
除微晶保鲜之外，果蔬磁力鲜、PST+除菌、蓝光生态保鲜等技术均在市场上得到了良好的反馈，支撑着美的冰箱市场销售额一路逆势猛增，我在冷冻食品行业做研究，自然也多少了解点行业传闻了。
美的冰箱前几年建设了几个顶级实验室，主要研究保鲜技术，但美的冰箱此前一直对此“秘而不宣”，就像华为的备受瞩目的芯片备胎计划一样，最后才被我们大众知晓。
原来美的真的是在研发行业顶级的食品制冷技术和保鲜技术。
美的的「冰箱营养保鲜实验中心」，主要负责研究食品安全、保鲜和营养3个方面的各项课题。从内容来看，跟传统我们所了解的冰箱企业的制冷技术实验室已经大有不同——这间实验室是研究食品的，以食品存储的核心技术来实现冰箱技术升级。
这才是冷冻食品行业的核心技术本质，冷冻食品的存储核心技术其实一直未在行业内有所突破，也就如如今火热的预制菜一样，为什么口感总觉得跟新鲜的肉制品和蔬菜有口感味道上差异的根本原因所在。
而美的却跨界走在了冰箱、冰柜和冷冻食品存储技术的前列，因为冷冻食品行业是冰柜冰箱的用户大头。
我在行业内有所了解，比如冷冻食品和冰淇淋的终端冰柜陈列，少不了冷柜厂和冰箱厂家的支持和支撑。
谁的终端冰柜陈列数量多，谁就是区域销售和市场的王者。
在设立至今的这段时间里，这一实验室已经取得了109项专利，包括17项国际专利。这其中，就有目前美的冰箱在市场上如雷贯耳的“V-TECH微晶保鲜技术”、在2020年底荣获“中国家电健康之星”的“PST+超磁电离净味除菌”以及“温湿智控”等出色的食品保鲜技术。
行业制冷顶级专家王喆研究表明，影响食材保鲜的因素主要有6个方面——「温度、湿度、气体、光照、电磁场和微生物」。
任何一个要素都可以影响食材的新鲜程度，所以当消费需求已无法满足于传统的冰箱制冷时调节温度，而是希望对食物进行更好地保鲜、对不同品种的食材进行精准保鲜时，美的冰箱对影响食品保鲜的这六大要素的研究就已经开始了。在这间实验室，美的冰箱通过最先进的设备和研究理念对食材存储的环境进行科学精准的调节，在冰箱内还原食物最佳的存储环境。
比如美的冷柜大眼萌鲜系列产品连续几年在商业和家用市场取得了非常高的口碑和销售，也就是归功于它的消费需求洞察非常到位。
它的主要优势如下：美的冷柜居家囤鲜健康无忧空间大小体积，大容量俏身材大容积，143L大容量仅需0.35M2，同类型143L占地＞0.4M2。小体积大容量，143L大容量可存放171斤食材，可满足两口之家20天的食材所需，三口之家15天食材所需，四口之家10天食材所需。
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特别是疫情发生的这三年来，它非常有效地解决了让多种肉类同时“保鲜又不冻”的存储技术难题；美的冰箱在这间实验室里测试记录了上百种肉类海鲜在不同温度曲线下的汁液流失率、挥发性盐基氮、硬度值和口感的数据变化，最终研发出成为美的冰箱保鲜标签的“V-TECH微晶保鲜技术”——通过智能立体雷达感温系统监测微晶舱内温度变化，再通过智能数据算法匹配适宜的温度曲线，最后通过智能逆冻结送冷技术实现不同肉类海鲜的温度定制，将温度控制在结冰点附近，微结晶，实现7天营养不流失、口感Q弹的保鲜效果。
在另一间分析室，我也了解到了果蔬保鲜的技术分析过程，如通过实验设备匹配果蔬的湿度要求、利用不同波段的光谱对果蔬进行生理调节、创造磁场将水磁化形成小分子刺激气孔闭环等研发环节为美的冰箱的果蔬保鲜创造了“温湿智控”“蓝光生态保鲜”“果蔬磁力鲜”等一系列果蔬保鲜技术。
在微生物实验室，美的冰箱通过研究大肠杆菌、李斯特菌、沙门氏菌等158种微生物在冰箱中的存储环境研究，通过上万次的不同组合及实验分析，研发出19分钟净味、99.99%杀菌率“PST+超磁电离净味除菌”技术。
美的的三个国际顶级实验室解决了果蔬、肉制品的保险和长期保质的问题以及杀菌灭菌的问题。
美的(Midea)143升冷藏冷冻转换冰柜家用囤货小冷柜一级能效母婴母乳小冰箱BD/BC-143KEMS这款冰箱是我极力推荐的。
颜值非常高，是美的秘密实验室出来的高性价比口碑爆品，体积小容积大。非常适合大批量存储蔬果和肉制品，特别是疫情期间，一菜难求的情况下。
制冷速度采用超导制冷技术，存储食材速度非常快，也不容易出现我们很烦恼的大量结冰结霜现象。
更重要的是美的实验室的后两项最新研究技术的运用，温湿智控”“蓝光生态保鲜”“果蔬磁力鲜冻结晶不结冻、19分钟净味、99.99%杀菌率“PST+超磁电离净味除菌”技术的运用，有效延长食材的保值保鲜周期。
微晶技术的运用有效提升了食材的口感和品质，最大程度地还原了食材，特别是肉制品的原本口感和味道，且颜色不容易变色，穿破肉制品肉纤维。
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事实上，我极力推荐美的大眼萌鲜系列产品，毕竟所有的产品表现出来的显性功能和效果表现，底层逻辑都需要高技术背后进行支持实现的，要不然就是纯粹的营销噱头，中看不中用。
中看又中用需要核心技术的，美的冰柜大眼萌鲜产品真做到了。
什么牌子冷柜比较好？-知乎