开始之前，先给大家简单科普一下辣椒辣度的单位——斯科维尔辣度单位，数值越大就越辣。
好，第十名，云南涮涮辣。涮涮辣是野生小米辣的一个变种，在泰国被称之为“象鼻辣”，据说，要是大象不小心用鼻子碰破了这种辣椒，当场就被辣得狂奔不止，因此而得名。根据湖南农业大学食品科学院的检测，涮涮辣的辣度为44.4万辣度值。
有中国“辣王”之称的李永志，亲身体验过涮涮辣的辣度之后，表示感官上比吃印度魔鬼椒还刺激。考虑到这只是个人主观看法，加上实际检测辣度值为44万左右，所以涮涮辣还是不如魔鬼椒。
然而，这种能辣得大象狂奔不止的辣椒，仅仅排在十大最辣辣椒的末尾。和其他九个相比，涮涮辣还是差了点火候。
排在第九名的是墨西哥魔鬼椒，墨西哥其实是一个盛产辣椒的地方，当地出产的魔鬼椒，就是世界上最辣的辣椒之一，又称为“幽灵椒”
这种辣椒外表充满褶皱，看起来其貌不扬，但实力不容小觑。根据新墨西哥大学专家鲍斯兰德在接受采访时的说法，依据国际评估辣椒辣度的标准来看，墨西哥“魔鬼椒”的辣度值是57万。
我们用常见的小米辣做个对比，小米辣的辣度值一般为3-5万，是大多数人能接受的范畴。而墨西哥魔鬼椒的辣度，是小米椒的10倍，大家可以自己想象一下，这玩意到底有多辣。真要是吃了它，第二天就不是“局部”火辣那么简单了。
好，接下来是第八名，多塞特纳加辣椒，又被称为“纳加·久洛奇亚辣椒”，是英国多塞特郡一对夫妇，无意间培育出的一个“超级辣椒”品种。
根据英国《泰晤士报》和《每日电讯报》报道，在多塞特郡西贝克星顿市的娇伊和麦可·米乔德夫妇，用一株原产自孟加拉国的辣椒，培育出了一种特别辣的辣椒。
起初，他们并不知道自己培育出了世界上最辣的辣椒之一。这对夫妇说，他们采摘辣椒的时候，都要戴着手套避免沾染到辣椒的汁液；同时需要站在上风口，不然眼睛会被辣味熏得生疼。
出名之后，米乔德夫妇将一份“多塞特纳加辣椒”的样本，寄到美国香料贸易协会设在纽约的实验室进行检测。两次检测出来的结果，分别是87万和97万辣度值，平均一下就是92万辣度值。
第七名，印度魔鬼椒。印度魔鬼椒原产于印度东部，可以说是大家比较熟悉的一种辣椒了，因为很多美食博主都曾经挑战过这种变态辣的辣椒。
印度魔鬼椒，又名“断魂椒”，听名字就知道它不好惹。事实上，印度魔鬼椒一度霸占世界第一辣很多年。根据《吉尼斯世界纪录大全》的记载，它的辣度值为100万，根本不是人类能接受的范畴。
由于太辣了，印度人用印度魔鬼椒作调料的时候，基本不会单独使用，而是其他东西和混合，以降低辣度。印度村民以前还会把魔鬼椒种在田间和村落周边当做藩篱，防止象群入侵。
另外，根据印度东北部地区阿萨姆邦国防部门发言人R·卡利亚上校的说法，印度军方打算用世界这个魔鬼椒打造新型催泪。据说它的辣味能让窒息，迫使他们离开藏身之处。
好，第六名，娜迦毒蛇辣椒。娜迦毒蛇辣椒是人工培育的辣椒品种，来自英国坎布里亚郡的一个小温室，培育它的人是英国农民杰拉尔德·福勒。
福勒说自己用3种已知的最辣的辣椒杂交，最后培育出了“娜迦毒蛇”随后他将其做成辣酱，送到村里的一家饭店里让人挑战。
数十位说自己很能吃辣的人，最终只有2人能吃完用这种辣酱做出来的咖喱。吃过娜迦毒蛇辣椒的食客说，它能够让人泪如泉涌，喉咙犹如火烧，鼻涕流个不停。
而英国沃里克大学的专家对“娜迦毒蛇”进行检测后，发现它的辣度值达到了惊人的136万，一举打破当时“世界第一辣”印度魔鬼椒保持100万纪录，成为世界上最辣的辣椒，并且被收录在《吉尼斯世界纪录大全》中。
好，第五名，特立尼达蝎子布奇T，是特立尼达莫鲁加毒蝎辣椒的衍生品种，名字非常奇怪但辣度值爆表。
也不知道为什么，世界各国人民在竞争最辣这事上显得非常热情。自从娜迦毒蛇夺得“世界第一辣”的宝座之后，各种人工培育的“变态”辣椒就层出不穷。
据该辣椒的“发现者”布奇·泰勒称，自己种植辣椒时发现一株辣椒发生变异，便保存了种子，这就是后来的“特立尼达蝎子布奇T”随后，澳大利亚一家辣椒厂购买这种辣椒的种子，并进行种植。
辣椒成熟之后，工厂的负责人马塞尔·德威特把辣椒样本，送去墨尔本的EML化学实验室检测。根据斯科维尔辣度检测体系，“特立尼达蝎子布奇T”辣度值为146万，超越“娜迦毒蛇”，登上“最辣辣椒”的宝座。
德威特说，用该辣椒制作辣酱的时候，工人需要身穿防护服，头戴工业防毒面具，以防范辣椒烹煮过程中冒出的烟。而且他还生吃过，感觉就好比把一块滚烫的焊铁放在舌头上和喉咙里，辣得无与伦比。
排在第四名的是，“七锅”道格拉椒。“七锅”是人工培育的辣椒统称，里面有非常多的品种，辣度也非常恐怖。考虑到“七锅”是系列辣椒，本质来说都是同一种，所以就选里面最辣的七锅道格拉椒为代表。
道格拉椒在辣椒界享有盛誉，是世界上最辣的辣椒之一，辣度值高达185万。不过由于同期有个更厉害的对手，所以它并没有能问鼎吉尼斯世界纪录。而且和其它辣椒相比，这货是个“非主流”
一般来说，辣椒都是红色的。而道格拉椒外表却是棕色的，和巧克力差不多，一看就是不正经辣椒。由于颜色和巧克力很像，道格拉椒又被称为“巧克力七号”
好，第三名，名号响彻全球的“卡罗来纳死神”辣椒。卡罗来纳死神辣椒，是一种吃了真的会死人的辣椒。
2012年，由南卡罗来纳州的美国辣椒公司PuckerButt的创始人——埃德·科里培育出来的卡罗来纳死神，成功获得吉尼斯世界纪录认证，成为世界上最辣的辣椒，辣度值220万。这种辣椒的辣度值，已经超越了辣椒喷雾的200万辣度值。恐怖如斯。
据说，如果是不能吃辣的人，光是闻到死神辣椒的气味，就会被呛得满脸通红，眼泪鼻涕一起流出来。
2019年，一场“1分钟吃辣椒大赛”在美国纽约上演，一位来自菲律宾的男子，在一分钟内吃下69颗死神辣椒。不能吃辣的脑洞君光是看着他吃，就觉得自己的喉咙和肠胃，都火辣辣地疼。
值得一提的是，由于排在第二和第一的两个辣椒，都没有申请吉尼斯世界纪录。所以“死神辣椒”是吉尼斯认证里最辣的，但并不是世界上最辣的。接下来要说的两个辣椒，才是真正的“辣椒王者”
第二名，“龙息”辣椒，前一任世界最辣辣椒。它是由英国诺丁汉大学的研究人员，和农民麦克·史密斯共同培育的“超级辣椒”人类的皮肤不小心触碰到这种辣椒的汁液，就好像被巨龙吐息击中一样，火辣辣地疼。
“龙息”成功培育出来之后，以惊人的248万辣度击败“卡罗来纳死神”辣椒，成为世界上最辣的辣椒。
美国新墨西哥州立大学辣椒研究所园艺学教授保罗·博斯兰说，如果人直接生吃“龙息”，在嘴麻掉之后会开始长出一个个的水泡。如果你不幸咽了下去，嗓子也会长水泡，严重的话会导致喉咙“烧伤”，最终因气管堵塞而死亡。
这种已经辣到丧心病狂的辣椒，需要严格的防护措施才能让普通人靠近。2017年5月，“龙息”辣椒在伦敦公开展览，全程用容器密封，可见它到底有多恐怖。
不过，“龙息”辣椒可不是专门用来吃的，而是用来医学研究的。因为它辣度值够高，可以用作手术。
好，第一名，辣椒X。根据英国《每日邮报》报道，2017年9月份，一种名为辣椒X的辣椒横空出世，以318万辣度值的惊天辣度，成为世界上最辣的辣椒。
而培育出辣椒X的人，正是死神辣椒的“主人”，也就是我们前面提到过的埃德·科里。据科里介绍，食用辣椒X会让人的免疫系统超速运行，体验到极度的热度。
因为辣椒X的辣已经不是我们所能理解的辣度，直接食用可能导致致命伤害。他说自己准备把辣椒X和其他酱料混合在一起，制成一款特殊的辣椒酱。
即便是辣度被其他酱料中和了一部分，但以辣椒X为原料的辣椒酱，辣度值高达240万，已经可以和前面的“龙息”辣椒一较高下了。也不知道是什么样的人，才敢吃这种可怕的辣椒酱。