去杨家坪一定要吃的美食,肖氏米线。酸菜肉丝米线和辣子鸡是好基友,每次去必点!
辣子鸡是老板每天亲手炒的,肉质很干很紧,特别入味,安逸惨!这就是肖氏米线的一大独有特色了。大红灯笼干辣椒也是秘诀。
米线一大碗,分量足,天热的时候再来一瓶汽水,完美!
越洋杨家坪肖氏老米线·面(腾龙店)重庆市南岸区腾龙大道48号附54号2-11号鸭肠米线———鸭肠米线算是重庆比较有特色的米线了吧,很多好吃狗都知道这家。与其他米线店提前炒好浇头不同,这家店全部现炒现做。配上韭菜,特别有食欲。
除了鸭肠,浇头还有毛肚,颗粒分明,脆嫩无比。不愧是重庆,米线浇头也做得这么独具特色~浓转飞鸭肠米线(团结路口店)重庆市九龙坡区团结路8号附5号(近直港大道口)老砂锅米线———这家米线有30多年的历史了,位置在毫不起眼的巷子里,但是好吃狗都晓得它家的米线绝对可以在重庆排得上号。
米线的种类很多,尖椒系列一般人不要尝试,还有泡椒、酸菜、三鲜等等。泡椒脑花像烫火锅一样,米线爽滑Q弹,入口之后阵阵米香,有点辣但不呛口。浇头也多得让选择障碍的人难以抉择,牛肉、肥肠、肉丝、黄喉、鳝鱼、腰花、脑花.每一种都让人欲罢不能。
任吉老砂锅(中华巷店)重庆市渝中区中华巷16号附1号(临江门地铁站3号口步行100米)林妹妹沾水米线———林妹妹大家应该也都熟悉,很多人吃不来药膳味,但我很喜欢喝它们家的汤,加海椒的不加海椒的都要喝点才作数。
药膳汤打底,味道很鲜美,加了黄花感觉像是在家喝汤,而且滋补。特别喜欢它们家的猪肝和肉片,鲜嫩可口。
林妹妹沾水米线(两路口店)重庆市渝中区中山三路两路口新村2号希尔顿酒店旁(近宋庆龄故居)黄罐罐米线———本地人才晓得的黄罐罐米线,在大坪医院住院部旁边小巷子的入口处,开着一个小店,路过了很多次看到都是坐满了,里面坐不下在外面也摆满了桌子板凳,老板热情得很,走老远就喊起。
敢自称“重庆十强,大坪第一”的老店,开了十几年,没有分店,都是自家人在经营。
最爱的是桌子上的烧椒,一定要加,虽然有点辣胃,但是真的很好吃,最好的是点清汤配海椒吃。
黄罐罐米线重庆市渝中区长江支路21-5号(大久宾馆附近)花卉园李米线———重庆米线江湖传言:“没吃过李米线,就不足以谈辣”,这在嗜辣如命的重庆都敢放出豪言,真的很狂很不一般!虽然辣吧,但是你又很想继续吃,就是那种又菜又上瘾的感觉,只有少数人吃完肚儿不觉得痛吧。
不太能吃辣的,建议不要轻易尝试泡椒类,很容易就辣得眼泪鼻子流,泡椒味浓郁,辣味偏重。还是学生时候吃起香,再辣也无所畏惧。
他家米线全是用土砂锅煮的,米线也是粉质偏细的细米线,这样的米线在土砂锅中煮后,会格外的入味。米线口味多,种类丰富,还可以根据自己的喜好加配菜,选择性灵活。
李米线(总店)重庆市渝北区龙溪金龙路87号(花卉园地铁站2A口步行320米)———在加州很背街的位置,传统砂锅米线做法,不像李米线那种油唧唧的,吃到后面也不会咸。
口味非常多,全是重口味系列,糊辣酸菜、番茄、泡椒爽得幺不到台!
份量超足,猪肝和肉片吃到最后了都还捞得到,加的素菜也入味到不行。
它家标配小吃是卤猪蹄,耙软惨了,不辣,可以单独吃,也可以挑下来放在米线汤汁里面,一人一个霸道惨了!
唐胖子砂锅米线(龙华大道店)重庆市渝北区龙华大道1809号加佳苑3幢1-16铁锅哥米线———铁锅哥是被同事安利的,她说:番茄加三分之一泡椒,味道绝了。
米粉和米线有酸菜、泡椒、麻辣、红烧、番茄口味的,可以自己选择,加料有卤蛋、午餐肉、酥肉、滑肉、猪肝等。
泡椒口味,是他们的招牌口味,泡椒猪肝的猪肝量特别多,每片都很薄,泡椒的味道完全融入猪肝与米线之中,是很多人的心头好!
无论吃什么口味,一定要试试单点他们家自己卤的豆干和卤蛋、超级入味!环境不是很好,高峰期要排队。
店名:铁锅哥牛羊开胃粉三钢二路老太婆米线———老太婆米线,是个土著聚集地,店头写着从86年开到现在,难怪口碑不错!它家米线主要以三鲜和酸菜口味为主。喜欢他家的三鲜米线,汤头鲜美,猪肝嫩滑,肉丝新鲜,再配半包酸菜绝对是味觉提升,米线口感较糯!
老太婆米线(三钢二路总店)重庆市江北区三钢二路城市印象绿源相国苑3号门旁首家羊杂米线———这是家在南坪开了十几年的苍蝇馆子,平时生意火爆。米线和羊杂泡在红油中,鲜香麻辣,保证辣得安逸,重口味的小伙伴不要错过。
说是羊杂其实全都是羊肚,配菜有泡萝卜和木耳丝。至于味道,只有用辣鲜来形容再就是回味。
南坪首家羊杂米线重庆市南岸区珊瑚路8号1-31号巴鑫田米线———田姐米线在301公交枢纽站旁边的巷巷里面的,是李家沱很有名的一家米线店,俘获了不少好吃狗的心。
特色酸菜肉片米线/面是他家的特色,小份18元/大份23元。他家做法独特,小菜米线打底,酸菜肉片猪肝浇头盖住,紧接着一瓢油泼辣子浇上去,且听一阵滋啦滋啦的声音,撒上葱花,一份完整的特色酸菜米线就上桌了。酸菜米线端上桌,就能闻到浓浓的胡辣壳香!
里面的肉片是卖点,肉片处理得很嫩滑,有巴掌那么大,而且细嫩入味。
巴鑫田姐米线(李家沱正街店)重庆市巴南区李家沱正街301车站旁