采访实录摘编如下：程鼎一：对于香港，还有整个中国，甚至全球来讲，重新开放旅游是一件大事情。我们想做到让全球的旅客都知道我们重启旅游，所以就构思了“你好，香港！”，去跟内地的朋友打招呼，跟全球的朋友打招呼，让他们知道我们已经重新出发，准备好迎接大家回来。
我们整个构思从去年年底已经部署好了。我们看到很多其他地区再次启动旅游“通关”的情况，也估计了一下香港的情况。现在大概已过去两个半月，从2月初到4月中，我们看到恢复情况是非常好的，跟疫情之前比较，香港的游客数量恢复到差不多50%，看起来好像不多，不过以两个半月的时间来说，这个进度是非常好的。
程鼎一：我们现在当然就是“你好，香港！”，跟大家打招呼，让大家知道我们重开，也欢迎旅客进来。我们有点喜出望外，“你好，香港！”的宣传在内地和海外都非常受欢迎。我们现在希望是除了跟大家打个招呼，让大家回来，希望再进一步深化“你好，香港！”，把更多香港故事让大家了解。大家不一定一听到看到香港的消息，就要立刻去香港，但起码对香港有个好印象。
我们希望是通过一些大型的活动，例如最近一个多月以来，我们举行了国际巴塞尔艺术展，还有一些大型音乐会，还有国际七人榄球赛，这些都非常受欢迎。我们看到很多朋友回来香港看了之后，就会觉得“好久没有来香港看了”，有一种既陌生又熟悉的感觉。
“你好，香港！”不只是一个口号，还配合其他宣传。香港过去这几年在疫情比较困难的时候，香港机场管理局给予了各大航空公司补贴，到了重新“通关”的时候，他们就推出50万张机票给全球，包括内地。而我们在内地的宣传正好从4月中开始，有8万多张机票在内地不同城市推出，旅发局会配合宣传工作。
“你好，香港！”再加上免费的机票，请大家来香港。来了之后我们也会送他们一个小小的礼物，寓意“香港有礼”，感谢他们的到来，礼物包括餐饮券、购物优惠券。4月15日，我们一天发了1.3万多张，非常受欢迎。
另一方面我们会加强“一程多站”旅游模式。“一程多站”是什么？大湾区其实不只是香港一个城市，在我们周边非常近的距离，有大湾区内地城市，是8800万人口，而且有“9+2”个城市。我们觉得可以发挥我们的优势，海外的朋友经过国际枢纽飞到香港来，可以从香港到澳门到深圳到广东省其他地区去旅游，去做商务的考察。
反过来说，在大湾区的或者是内地的朋友到南方来，也可以趁机看一下香港，看一下澳门，看一下其他地方，或者是经过我们这边也到海外去。所以相对整个湾区，香港能够发挥枢纽的作用，当然也要配合到我们的国际空运、高铁。现在是越来越方便，我们每天很多旅客都通过高铁去内地，非常方便。
程鼎一：其实一直以来香港都是一个很方便的枢纽，从整个亚洲的角度来讲，香港刚好就是整个的比较中心的地方，那么我们从北边一直上去到日本、俄罗斯，然后东边我们可以到美国的西岸，南边可以到澳大利亚，从西边也可以到欧洲、西欧、北欧，都是可以在同一个半径的行程里面，所以我们的涵盖面非常大。
我们再把它缩小到大湾区，从香港开始，现在这几年高铁已经修到香港来，非常方便，加上港珠澳大桥，所以海陆空都非常廉价和方便，这个是香港的优势，交通方便，把所有的旅客带进带出。你一定要有方便旅游交通网络，才能够做成一个很大的旅游枢纽，这个是第一点。
香港是一个海岸城市，四边都围绕着海，最有名的是维多利亚海港。这些海港一直都是很繁忙，过去这几年就有点忽略了我们整个漂亮的海港。那么香港特区做了大量的工作，在我们整个沿岸建造了一个海滨的长廊，从最繁华的中区中环一直修这条路，你可以从那边看着维港景色，一边走过来，甚至走到我们这边的一个住宅区。等于大家一边走过长廊，一边看到海边的风景，而且又看到我们整个城市的发展。
程鼎一：“一程多站”其实有两个层面意思，过往很多比较远程的海外游客，当他们来亚洲，香港几乎是一定会来的，我们也做过一些调查，大概有90%旅客从远方来到香港，他来到香港前后也会到其他地区去，会在亚洲其他地区或者内地。短途方面，短途游客在到了香港也有差不多50%的客人除了到香港以外，他还会到访其他的城市。而现在我们的交通网络更方便，有高铁、港珠澳大桥，而且陆路口岸也多加了几个，“通关”程序变得非常方便，基本上就是“一地两检”，大家“通关”走一走过去就可以再走回来，整个大湾区24小时内基本上哪里都可以去。
从这个角度来讲，我们觉得非常方便的是让旅客来了香港，除了香港以外，还可以到其他的大湾区城市，我们也跟很多最近来香港的朋友，还有商界、媒体，大家都谈到他们其实对大湾区都非常有兴趣，希望通过香港再去大湾区其他城市去旅游。
程鼎一：我们都觉得非常有信心，而且给我们的信息都很好的。我想我们一定要很老实地说，香港经过了好几年，有一些不太稳定愉快的情况，可是现在整个氛围是越来越稳定。我们要做好自己，最重要的是要做好我们“好客之都”的形象。因为毕竟还是有个别的旅客，尤其内地的旅客觉得香港很繁忙，我来这边玩，我希望能有好的体验。所以在这方面我们也会加强在香港的一些宣传跟教育，让大家可以把这方面做得更好一点。
未来香港和内地城市有更进一步的合作。因为大家都对能够重新再来香港旅游是抱有期望，希望看一看久违的香港有什么好的景点，有什么好的体验。可是大家都看到了，当你重新开放旅游“通关”的时候，不只是香港，很多其他城市都有同样的情况，就是接待能力上不去，可能你到了一些地方，机场、航空公司的人员配备或者酒店的服务等配套够不够，内地旅客重回香港非常快，我们也不希望在接待方面做得不够好，让大家体验差了，或者是价格太高。所以从恢复的状态来讲，大家是愿意一步一步慢慢有序地恢复。
香港要做好的是在配套方面。另外，由于香港是个很有效率的城市，我们希望提醒大家，我们作为香港市民，不管是哪里来的旅客，我们要做到好客之都、好客之道。不管他是来得很快一天的两天的，都希望有个好的体验。
巴塞尔艺术展香港展会已经成为香港一年一度的当代艺术盛会。李志华摄当然我们也看到，重回香港的旅客数量还是比起往年差一点，这是因为是航空运力的关系，随着运力逐步恢复，会有更多的海外旅客过来。
在3月底4月初的时候，国际七人榄球赛参加的人数非常多，往下我们还有很多活动，比如6月份的国际龙舟邀请赛。赛龙舟是起源于中国的运动，在国际上非常有名，全球不同地区都已经报名参加国际龙舟邀请赛，到时候在香港可以看到已经久违了很久的国际龙舟邀请赛，那么一直到下半年也有其他不同的活动在香港举行。
程鼎一：对于任何一个主办者来讲，当然有商业上的考虑，希望办一个活动能够有回报。那么香港的好处是有很大的市场，不管是本地市场还有大湾区市场，很多旅客觉得好的活动，他也会愿意当天来回或者是来香港待一天来参加，那这样子就让我们在香港举行的不管是盛事或是音乐会，都有非常好的市场效益。
程鼎一：20年前的2003年，香港正遭遇“非典”疫情。“非典”之后，香港特区为了让经济好起来，就请中央开放多一点旅客来香港，所以就启动了“自由行”这一个特定的旅游模式到香港来。没想到20年后的今天，我们也是经过另外一个疫情之后，也正好是“自由行”的20周年。我们看到这20年来，整个旅游业在香港的发展非常快，因为有中央的支持，咱们从内地到香港的旅客是从2002年开始到现在，等于说这20年间是增长了7倍，而同时间国际的其他的游客大概的增长只有2倍左右。
所以，香港作为一个旅游城市，在这20年的发展，很大部分是因为我们内地的朋友来香港给的支持。那么我们觉得整个改变是很大的，我想最早的时候是一个比较从经济导向的，我们需要内地旅客过来香港购物，从消费来帮助香港，可是慢慢地我们看到香港作为一个旅游城市，不只是一个消费旅游的地方，而且是有一种交流的作用，这个我觉得是很重要。
除了旅游不只是一个休闲的旅游，它还有很大部分是商务的旅游。商务的旅游来香港可能就是参展开会来看香港的一些展览，大家去寻找商机。从这个角度来讲，也把香港机场的运力、基建、交通枢纽方面都能够大大地做起来，我想这个应该是最大的影响。
程鼎一：在过去的一个月，我们做了很特别的一个项目，让香港市民来推荐一下给游客的美食，旅游的景点，还有一些旅游的特色，或者是大城里面的一些小的角落，他们会提供什么？其中一个对我来讲是非常有共鸣的，非常有同感的，就是到我们的菜市场去看一看。
这个菜市场不只是在露天的外面的就是买菜的菜市场，还有室内的，还有超级市场，为什么这样说？我自己到外面旅游的话，我也喜欢到超级市场、菜市场去看一看，究竟当地的市民的生活是一个怎么样的水平，他会购买什么样的食物，它的食材是怎么样，价格是怎么样？你会发现香港很有一个特色的地方，就是你到不同的菜市场，不同的超级市场去看，它都有不同的一些货品食材。
我们当然有很多是咱们从内地每天新鲜运过来的食材，可是也有很多从世界各地不同地方来的食材。那么所以就你跑到菜市场去看一看，而且看一看我们菜市场的朋友们商贩们怎么样做买卖。比如你进去一个杂货店，他专门是卖一些调味料的，你就发现除了咱们中国菜式的不同的料理，它可能有泰国、印尼、印度不同的香料都有，所以我每次觉得有朋友从海外来，我都会喜欢带他们到菜市场看一看，大家都会觉得特别有收获。(完)