第一道，板栗排骨汤秋天干燥，聪明的妈妈们一定要多给孩子喝这个板栗排骨汤，鲜甜美味又营养。剁好的排骨不用焯水，只要撒适量的面粉，用清水反复的揉搓干净，这样不仅能去腥，还能保留排骨的营养成分，不容易流失。
砂锅倒入洗净的排骨、板栗、红萝卜，加多两片姜，加满山泉水，小火炖50分钟，最后下点盐调味即可。
第二道，冬瓜肉丸汤多喝冬瓜丸子汤，一年四季不用开药方，先把冬瓜去皮，然后切成滚刀肉，肉馅里加个鸡蛋、盐、胡椒粉、一大勺淀粉，摔上九九八十七下，这样的肉丸更有弹性。
先把葱姜炒香，下入冬瓜，翻炒出水汽，加入适量的水烧开，把影响口感的葱姜剪出去，关火下入丸子，或者最小火下，保持汤面不要沸腾，这样煮出来的丸子个个紧实饱满，多余的调料不用放，只需要加盐和鸡精，出锅前来点香菜、枸杞，大量的香油，喜欢喝汤的快给家人做起来吧。
第三道，番茄锤肉汤上十字花刀，用开水先给它烫一下，然后撕去外皮，再滚刀切成大大的小块，再准备一块里脊肉。记住千万不要切成片，切成小方丁，均匀的粘上一层淀粉，因为切成小方丁的肉，在锤的过程中能很好的破坏纤维组织，这样吃上去更加的滑嫩。
锅中油热了，倒入番茄炒出茄汁，倒入101度开水，锁住营养，然后再一片一片下入肉片调味，加盐、鸡精、少许生抽提鲜，勾入适量的水、淀粉，吸稠度根据自己的心情把握好，先勾芡，再淋入鸡蛋液，这样鸡蛋会更加的嫩滑，最后撒上迷人的小葱花就可以了。
第四道，清炖排骨汤剁好的排骨，只需要给它泡十分钟的淡盐水，然后再用清水洗干净，然后冷水下锅，加少许料酒去腥，随着水温慢慢的升高，排骨里面残留杂质和腥味才能充分的释放出来。切记捞出来一定要用温水清洗，这才是排骨不老不柴的关键。
清洗干净放入砂锅，加葱姜去腥，开水一定要一次性加满，盖盖小火炖40分钟，加玉米、山药、胡萝卜再炖十分钟，最后调味加盐、枸杞和葱花即可。这样炖出来的排骨软烂入味，汤鲜味美。
第五道，清炖羊肉汤剁好的羊肉放一勺盐和少许白醋，加清水浸泡十分钟，这样就能够快速泡出里面的脏东西。记住要冷水下锅，再加点高度白酒去腥，煮出血沫后捞出来再用热水清洗，这是羊肉不老不柴的关键。
放一包这个专用的牛羊肉料包，然后一次性加满开水，盖上盖子，小火慢炖39分钟，接着放入白萝卜，再炖十分钟出锅，加盐、胡椒粉，撒上枸杞和香菜就可以开喝了。这样做的羊肉汤营养丰富，汤鲜味美。
第六道，丝瓜鸡蛋汤丝瓜刮去皮后切成刀块，一定要用淡盐水给泡一泡，这样丝瓜就不会变色发黑。油热下入三个母鸡蛋，开小火煎至八面金黄，然后切成小的块，下入丝瓜，把丝瓜炒至断生。
再倒入豆腐、鸡蛋，加入滚烫的开水，才能锁住营养。大火煮两分钟，调味，放盐、鸡精，放一小勺虾皮，再撒上点枸杞和葱花，继续煮一分钟即可，汤鲜味美，大人小孩都爱喝。
第七道，萝卜牛腩汤牛腩要切小块，冷水下锅，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫再捞出来，一定要用热水清洗，这样炖的牛肉才不容易发柴发硬。
放入砂锅再放葱姜去腥，汤鲜味美的关键就是一定要一次性加满开水后盖小火炖40分钟，接着放入白萝卜，再炖十分钟。调味只要加盐、胡椒粉，撒上枸杞和香菜即可。这样做的牛肉营养丰富，汤鲜味美，你也动手做起来吧。
第八道，黄豆猪蹄汤剁好的猪蹄冷水下锅，加点料酒去腥味，水开后撇去浮沫，煮出血沫后捞出，一定要放入温水中，这样炖出来的猪蹄才不腥不臊。洗干净转入砂锅，倒入五块钱的黄豆，加葱姜，有条件的可以多加点长江水，后盖小火炖40分钟，调味加盐，出锅撒上点葱花枸杞即可。