首先，西湖龙井，产于杭州西湖狮峰山、龙井村、五云山、虎跑山、梅家坞一带，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。西湖龙井已经申请地理保护标志，只有在指定的5个核心产区生产的龙井茶，才能称之为真正的西湖龙井茶。
其次，碧螺春，产于江苏苏州的洞庭山，因此也被称为“洞庭碧螺春”正宗的碧螺春茶叶极为纤细多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，味鲜醇，回味甘甜。
第三，信阳毛尖，产于河南信阳大别山地区，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特点。信阳毛尖最大的特点是白毫满披，冲泡后汤色有点浑浊，看起来有点像绿豆汤。口味鲜浓爽口，回甘生津。
第四，都匀毛尖，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，产于贵州都匀市。都匀毛尖外形白毫显露、条索紧细、卷曲似鱼钩，内质香醇持久、汤色清澈明亮。口味鲜香回甘，令人回味无穷。
第五，君山银针，属于黄茶，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实。泡好的茶水在杯中悬空竖立，然后徐徐下沉，如银刀直立。
第六，六安瓜片，产于安徽六安和金寨两县的齐云山。唐朝称其“庐州六安茶”，清朝时为朝廷贡茶。优质的六安瓜片不带芽，不带梗，外形直顺完整，叶边背卷平坦，色泽翠绿。第七，黄山毛峰，产生于安徽黄山一带。每年清明谷雨时节，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽进行手工炒制。该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。
第八，祁门红茶，产于安徽祁门县。祁门红茶冲泡以后，香气馥郁，回味绵长。祁门红茶与阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶被列为世界四大知名红茶。第九，安溪铁观音，产于福建安溪县。优质的铁观音叶体沉重如铁，形美如观音。冲泡后的铁观音汤色清澈金黄，味道醇厚甜美。