说起信阳，很多人都不知道在哪，这是河南最南边的城市，处在中国的南北分界线之上，是一座山水名城，如果不知道的话喜欢喝茶的小伙伴信阳毛尖绿茶总该知道了吧，没错就是这个信阳，信阳毛尖茶是中国十大名茶之一，茶纯净清澈、香味持久，回味悠长。在这里风景优美，资源丰富，今天小编就带大家看看信阳的那些美食，看看你都知道吗？
罗山大肠汤听起来是个硬菜，其实这是个早餐，是不是没有想到呢？罗山大肠汤听名字就知道是是信阳罗山县的一种特色小吃，主要是有猪大肠，水豆腐，黄豆芽，千张以及各种卤药制作而来的，软嫩入味麻辣鲜香，搭配大米饭连汤汁都不剩，香香辣辣的大肠汤筋道软弹，配着米饭相当下饭，讲真，我一开始觉得这种是午饭吃的，没想到这里的人果然重视早餐呢。
信阳闷罐肉属于一道地方特色菜，听名字就知道是道美食，没错这也是当地人招待亲朋好友必不可少的美味佳肴，是用瓦罐闷出，制作好的肉，因为是焖制出来的，所以肉特别的软烂入味，随后又经过大火的炖煮，肉香味被更好的激发了出来，再加上萝卜等配菜，吃着味道更加浓郁，浸入味的肉想想就美味，这不得来一口。
冰镇石凉粉，想想就知道夏天到来，适合炎热的夏天品尝的美味了，石凉粉的做法那可是相当有历史了。主要材料就是凉粉，看起来像个果冻，吃起来爽滑清凉，如果夏天没胃口的话可以尝试一下这个，可以加点果汁拌着吃，味道更好。
信阳板鸭是一道色香俱全的传统名菜，板鸭做出来的外形很平整，将鸭脱毛整干净，看起来像个桃状吃起来还特别有嚼劲，色泽白润，肉质比较细嫩。如果吃的话可不能小块吃，那得一整只的去蒸，使鸭肉表皮变得香脆，内部仍保持着柔软的口感，这样的板鸭味道鲜嫩更带劲。
糍粑是一种信阳市的传统名吃。是一种纯手工反复捶打出来的美味，煎得焦焦的糍粑，或者炸或者烤，表面焦脆焦脆的，柔软细腻，香甜可口，然后蘸甜辣酱或者甜面酱，再撒上芝麻，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗糍粑。这一下子不得来四五个才能罢休。
信阳炖菜是河南省信阳市商城县的特产。要说炖菜有什么可稀奇的呢，没办法，这个炖菜真的味道好吃，商城炖菜，半汤半菜、原汁原味、酥烂鲜香、易于消化、营养丰富，很适合家里有老人和孩子的人来吃，而且一大家子围坐在炖菜钱等着开饭一起吃，别提多幸福了。
河南信阳固始县的鹅块，是来信阳必吃的一道硬菜，原材料是河南省固始县的鹅，简单来说就是卤鹅浇上辣汤，但是制作的工艺还是非常简单的，做出来的汗鹅块，味道极鲜，有浓郁的汤汁，肥嫩的鹅块，口味偏辣，汤色鲜美，肉质鲜嫩。韧度很高的鹅肉，被煮得松软又不柴，特别好吃。这也是信阳的标志性美食了。
不知道信阳的小伙伴日常都是吃什么呢，还有什么美食是可以推荐给来信阳旅游的各位呢？