细心的朋友不难发现,喜欢喝咖啡的人大致分为两大类。
一类是以拿铁为代表的奶咖爱好者另一类则是黑咖啡的忠实拥护者有别于奶咖,“黑咖啡”是指没有添加奶、糖,或是其他调味剂。
除了美式咖啡以外,黑咖啡也多为单一产地的咖啡豆一杯咖啡所呈现出风味的好坏,全靠咖啡豆自身的品质比如花香、巧克力、焦糖、梅果等,这也是令众多咖啡控们着迷的地方。
今天我们就来盘点一下全球公认的8款最好喝的咖啡豆。
PANAMAGEISHA巴拿马瑰夏01?
关键词:冠军咖啡豆、最高身价咖啡豆、精品咖啡中新王者风味:具有花香、热带水果、香草、热带水果、高甜度的口味特点。
烘焙:多以浅烘为主海拔:1500-1650m处理法:日晒-有古早味杂香;水洗-风味更干净、杯测分数更高瑰夏,是精品咖啡中的新王者,起源于1931年埃塞俄比亚的瑰夏森林中,1960年传入巴拿马。
在世界很多地区有种植,其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高,价格也高。在2004年生豆竞赛获冠,在2007年国际名豆杯测赛中拿下冠军以竞标价130万美元成交,创造最高身价记录。
JAMAICABLUEMOUNTAINS牙买加蓝山02关键词:享誉世界的咖啡豆、世界上价格第二高风味:适度而完美的酸味,几乎不具苦味,风味柔和海拔:1000-1700米处理法:水洗处理法牙买加蓝山是指只有产自以下四大行政区的同时,且海拔在1000-1700米的地区所种植的咖啡,才可以被冠以蓝山咖啡。
圣安德鲁(st.Andrew>官方认证产圣托马斯(St.Thomas)圣玛丽(St.Mary)波特兰(Portland)最初的蓝山咖啡种植于蓝山山脉附近的圣安德鲁庄园的铁比卡咖啡。蓝山最高峰海拔2256米,是地区的最高峰,地处地震带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨,(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)这样的气候造就了蓝山咖啡出色风味。
SUMATRANMANDHELING苏门答腊曼特宁03关键词:世界上最醇厚的咖啡、别称“苏门答腊咖啡”风味:非常浓郁,香、苦、醇厚,有着令人愉悦的微酸海拔:1500米左右高原山地烘培:适合中深度烘焙曼特宁产自印度尼西亚西端靠近印度洋侧苏门答腊岛Sumatra北部地区,曼特宁的咖啡豆品种大多为铁比卡,在蓝山咖啡还未被发现前,曼特宁曾被视为咖啡中的极品YIRGACHEFFE埃塞耶加雪菲04关键词:酸度高、是埃塞海拔最高咖啡产区之一风味:口感明亮的果酸,略带柑橘.浆果气息的水果味花香海拔:1700-2100米烘培:中浅度烘焙为主处理法:日晒处理法、水洗处理法耶加雪菲是埃塞俄比亚的一座小镇。耶加雪菲种植于海拔1700-2100米,高海拔和较低的温度让耶加雪菲的生长速度缓慢,有足够的时间来累积营养,拥有更多风味物质。其花果香非常有辨识度,一般是相橘、浆果类的酸质,而如此突出的风味特征,使用浅度烘焙的方式更能展现出耶加雪菲的特点。
GUATEMALAANTIGUA危地马拉安提瓜05关键词:属于波旁种,有较强的酸味风味:绿苹果的酸度,浆果香,巧克力,伴有少许味,口感柔滑海拔:1500-1700米烘培:中度烘焙为主处理法:水洗处理法AAKENYA肯尼亚AA06关键词:一年中收获两次风味:味道浓厚甘甜,香气与甘美度都属于上品海拔:1600-2100米烘培:多为法式烘焙处理法:水洗处理法肯尼亚咖啡主要种植于内罗毕肯尼亚山区周围的火山地,山区温度较低,成长慢,咖啡豆质地较硬,果酸也更明显。
等级区分是根据咖啡豆颗粒大小进行划分:AA+>AA>AB>C>T>TT>MH>ML其中:AA+:肯尼亚咖啡豆最高等级AA:大颗粒生豆,产量较小AB:略小于AA,产量占大多数KONAHAWAII夏威夷科纳07只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种、风味中带有葡萄酒香风味:味道香浓,甘醇,且带有一种葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,风味极特殊。
海拔:450-800米火山土壤烘焙:浅度、中度、中深度烘焙处理法:水洗法、日晒法科纳咖啡,生长在夏威夷科纳地区。只有从该地区种植的咖啡豆才能被称为“科纳”,是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。
上选的科纳咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感,以及一股独特的香醇风味,由于产量日趋减少,价格直追蓝山咖啡。
SULAWESITORAYA苏拉威西托拉雅08关键词:属于铁皮卡、是印尼最好的咖啡之一、有印尼蓝山咖啡美誉风味:浓郁的辛辣,烟熏味,水果香,焦糖甜感带有肉桂朱古力的风味海拔:1400-1600米火山土壤烘培:中度、深度烘焙处理法:水洗法、日晒法苏拉威西岛上的塔纳托拉雅人种植培育了精美的托拉雅咖啡豆,其成熟的果实有浓郁的味道和黑巧克力的颜色予以区分。
托拉雅咖啡有浓郁的果香和质朴的甜味。对于讨厌苦涩咖啡的人来说,这种咖啡是最好的选择,因为当你尝下去,第一口的苦涩很快就奇迹般的消失了,留在口中的是美妙的快感。
写在最后以上就是今天为大家整理的全球公认最好喝的咖啡豆名单。