秋天是个收获的季节，除了田里带根的食物，树上长得也都可以丰收了。
秋季除了多吃补水的食物，咱们还要适量地吃些坚果，要知道坚果里面的营养成分也是很高的，而且对抗秋燥也是有帮助的。
一、板栗所需食材：板栗，冰糖;菜谱做法：1、板栗用清水清洗干净，用刀切上一个十字口子，这样板栗在烤制的时候就不会炸裂了。
2、切好的板栗放入碗中，加上一点食用油拌一拌，把板栗平铺于烤盘上，放入烤箱，用200度上下火中层烤20到25分钟。
3、锅内放入一些糖和水熬制，熬到糖水变得浓稠关火，等板栗烤好以后取出，表面刷上一层糖水，继续用200度烤10分钟即可。
二、腰果所需食材：腰果，白糖;菜谱做法：1、腰果用清水快速冲洗一遍，沥干水分后放入烤盘内，入烤箱160度上下火烤20到30分钟。
2、烤到腰果表面变得金黄金黄的就可以了，刚烤好的腰果不是酥脆的，等它凉了就是酥脆的了。
3、锅内倒水和糖，大火熬到锅内的糖浆浓稠起大泡泡，倒入烤过的腰果，关火，不断地翻炒，炒到糖全部裹满腰果表面。糖会从透明炒到发白，像砂糖一样，这样就炒好了，摸起来糖是硬的，就算完成了。
三、巴旦木所需食材：巴旦木片，糖;菜谱做法：1、蛋清、糖粉倒入一个碗中，筛入一点面粉，调成很稀薄的糊糊。
2、黄油隔水融化后，放入碗内，搅拌均匀，把巴旦木片倒入碗内，翻拌均匀。
3、把拌好的巴旦木放入油纸上，摊平后入烤箱150度烤15分钟。烤到巴旦木片金黄就可以出炉了。
四、瓜子所需食材：瓜子，香料;菜谱做法：1、瓜子从壳儿上敲下来，把瓜子清洗一下，放入锅内加香料、糖和盐，倒入适量的清水煮制，大火煮到沸腾。
2、水开后放入瓜子煮半小时，煮好以后把瓜子浸泡一段时间，让它入味一些，然后捞出来，滤掉多余的水分，放在太阳下晒干。
3、等煮过的葵花籽晒干后，放入烤箱中，用160度上下火烤15到20分钟，烤好以后就可以吃了，很香哦!
五、花生米所需食材：花生米，盐;菜谱做法：1、花生米用清水快速冲洗一下，滤掉多余水分。
2、取一口大一点的碗，加少许清水和盐搅拌均匀。
3、把盐水倒入花生米当中，放入微波炉中大火叮2到3分钟即可。
六、核桃所需食材：核桃，红枣;菜谱做法：1、核桃剥好备用。红枣去核切成小块，放入破壁机中加少许的清水打成红枣泥。
2、把打好的红枣泥倒入不粘锅内，加麦芽糖一起炒制，炒到枣泥里面没有什么水分，变得比较浓稠加上一点黄油炒制，炒好的枣泥成团状。
3、把剥好的核桃倒在枣泥里面，翻拌均匀就可以出锅了，整好形状后切成小块。