材料准备
我们需要准备好以下材料：面粉500克、水250克、猪肉馅250克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油适量。
制作面团
1.将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至面粉完全吸收水分，揉成光滑的面团。
2.将面团盖上湿布，放置20分钟。
3.将面团揉成长条状，分成小剂子，每个小剂子揉成圆球状。
制作肉馅
1.将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.将鸡蛋打入肉馅中，搅拌均匀。
包馅
1.将小剂子擀成薄皮，放入适量的肉馅，将皮包裹住肉馅。
2.将包好馅的汤团放入沸水中煮熟，待汤团浮起后再煮1-2分钟即可。
总结归纳
自制肉馅汤团是一道美味可口的传统食品，制作起来非常简单。首先需要准备好面粉、水、猪肉馅、鸡蛋、葱姜等材料，然后制作面团、肉馅和包馅。最后将包好馅的汤团放入沸水中煮熟即可。这道汤团口感Q弹，肉馅鲜美，营养丰富，是一道家常美食。