紫薯山药卷，美味又营养！
紫薯和山药都是非常营养的食材，它们富含多种维生素和矿物质，对身体非常有益。而将它们制成卷，不仅美味可口，还能提供足够的营养。下面，我们来介绍一下紫薯山药卷的制作方法。
1. 材料准备
制作紫薯山药卷的食材非常简单，只需要准备好山药、紫薯、面粉、水和适量的盐和油即可。将山药和紫薯洗净去皮，切成细丝备用。接着，将面粉和水按照2:1的比例混合成面糊，加入适量的盐和油搅拌均匀备用。
2. 制作卷皮
将平底锅烧热，倒入适量的面糊，用铲子将面糊铺平成薄薄的一层，然后将山药和紫薯丝铺在面糊上。等到卷皮底部变色后，用铲子将卷皮翻转，继续煎炸另一面，直到两面都呈现金黄色即可。将煎好的卷皮放在盘子里备用。
3. 包裹馅料
将制作好的卷皮放在案板上，将山药和紫薯丝放在卷皮上，然后卷起来。注意卷皮要紧紧地裹住馅料，以免卷开。卷好后，可以用刀将卷子切成小段，方便食用。
4. 烹饪食用
将卷好的紫薯山药卷放在蒸锅里蒸10分钟左右，让馅料充分融合。蒸好后，可以用刀将卷子切成小段，摆在盘子里，撒上一些葱花和香菜叶，即可食用。
紫薯山药卷不仅美味可口，而且富含多种营养成分，对身体非常有益。制作方法也非常简单，只需要准备好食材，按照步骤一步一步来，就能制作出美味营养的紫薯山药卷。