2015新菜做法——2015年最新菜谱大全
随着时代的发展，人们对于美食的要求也越来越高。每年都会有一些新的菜品问世，让人们大饱口福。本文将为大家介绍一些2015年最新的菜谱，让大家可以在家也能享受到美食的快乐。
一、创意菜品
创意菜品是指那些在传统菜品的基础上进行改良和创新的菜品。在2015年，有一些创意菜品备受欢迎。比如说，酸菜鱼卷，这是一道将酸菜和鱼卷结合在一起的菜品，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。还有一道叫做“糯米鸡蒸肉饼”的菜品，将糯米鸡和蒸肉饼巧妙地结合在一起，口感独特，令人回味无穷。
1.1 酸菜鱼卷的制作方法
将鱼肉切成薄片，加入盐、淀粉、鸡蛋和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。将酸菜切碎，加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒和少量的水搅拌均匀。将腌制好的鱼片铺在案板上，放上酸菜馅，卷起来，用牙签固定住。将卷好的鱼片放在蒸锅里蒸15分钟即可。
1.2 糯米鸡蒸肉饼的制作方法
将糯米泡水30分钟，蒸熟备用。将肉末加入葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、淀粉和蛋清搅拌均匀。将蒸好的糯米铺在碗底，将肉馅放在糯米上，再将剩余的糯米铺在肉馅上，用手轻轻压实。将碗放入蒸锅里蒸30分钟即可。
二、健康菜品
随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始追求健康的饮食方式。在2015年，有一些健康菜品备受欢迎。比如说，红枣糯米糍，这是一道将红枣和糯米糍结合在一起的菜品，富含营养，对身体有很好的保健作用。还有一道叫做“清炒芦笋”的菜品，芦笋富含膳食纤维和维生素，对身体有很好的调节作用。
2.1 红枣糯米糍的制作方法
将糯米泡水3小时，蒸熟备用。将红枣去核，加入适量的白糖搅拌均匀。将蒸好的糯米放在案板上，揉成团状，分成小块。将红枣馅包入糯米团中，搓成圆形。将搓好的糯米糍放在蒸锅里蒸10分钟即可。
2.2 清炒芦笋的制作方法
将芦笋去皮，切成小段，焯水备用。将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末和姜末爆香。将焯水好的芦笋放入锅中，加入盐、鸡精和适量的水翻炒均匀即可。
三、地方特色菜品
中国各地的饮食文化千差万别，每个地方都有自己独特的特色菜品。在2015年，一些地方特色菜品备受欢迎。比如说，东北的“锅包肉”，这是一道将肉片裹上面粉和蛋液，炸成金黄色后，再加入甜酸口味的酱汁的菜品，口感鲜美，令人垂涎欲滴。还有一道叫做“莲藕炖排骨”的菜品，这是江南地区的特色菜品，将排骨和莲藕一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。