什么是XO酱
XO酱是一种源自香港的调味酱，它的名字来自于香港高级餐厅的一个名为“XO”的品牌干贝酱。XO酱的主要成分是辣椒、姜、蒜、酱油、虾米、腊肠、干贝等多种食材，因此它既有辣味，又有咸香味。XO酱用途广泛，可以用于炒菜、拌面、蘸火锅等多种烹饪方式。
XO酱的做法大全
基础XO酱
材料：
1. 虾米 100g
2. 蒜 5瓣
3. 姜 20g
4. 辣椒 10个
5. 腊肠 50g
6. 干贝 50g
7. 酱油 50ml
8. 糖 20g
9. 盐 适量
10. 油 适量
步骤：
1. 将虾米、腊肠、干贝泡发后切成小粒备用。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入虾米、腊肠、干贝煸炒出香味，捞出备用。
4. 热锅凉油，加入辣椒、蒜、姜煸炒出香味，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入炒好的虾米、腊肠、干贝，翻炒均匀即可。
海鲜XO酱
材料：
1. 虾仁 200g
2. 楸块奔 100g
3. 干贝 50g
4. 蒜 5瓣
5. 姜 20g
6. 辣椒 10个
7. 腊肠 50g
8. 酱油 50ml
9. 糖 20g
10. 盐 适量
11. 油 适量
步骤：
1. 将虾仁、鱿鱼、干贝泡发后切成小粒备用。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入虾仁、鱿鱼、干贝煸炒出香味，捞出备用。
4. 热锅凉油，加入辣椒、蒜、姜煸炒出香味，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入炒好的虾仁、鱿鱼、干贝，翻炒均匀即可。
素食XO酱
材料：
1. 香菇 100g
2. 干贝 50g
3. 蒜 5瓣
4. 姜 20g
5. 辣椒 10个
6. 酱油 50ml
7. 糖 20g
8. 盐 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 将香菇、干贝泡发后切成小粒备用。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入香菇、干贝煸炒出香味，捞出备用。
4. 热锅凉油，加入辣椒、蒜、姜煸炒出香味，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入炒好的香菇、干贝，翻炒均匀即可。
猪肉XO酱
材料：
1. 猪肉 200g
2. 干贝 50g
3. 蒜 5瓣
4. 姜 20g
5. 辣椒 10个
6. 酱油 50ml
7. 糖 20g
8. 盐 适量
9. 油 适量
步骤：
1. 将猪肉、干贝泡发后切成小粒备用。
2. 辣椒、蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，加入猪肉、干贝煸炒出香味，捞出备用。
4. 热锅凉油，加入辣椒、蒜、姜煸炒出香味，加入酱油、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入炒好的猪肉、干贝，翻炒均匀即可。
XO酱的使用方法
XO酱可以用于