海绵蛋糕制作前的准备
制作海绵蛋糕前，我们需要准备好以下食材：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、玉米油、泡打粉、香草精。还需要准备一个10寸的蛋糕模具、电动打蛋器、橡胶刮刀、筛子、量杯、称量器等工具。
在开始制作前，先将鸡蛋从冰箱中取出，放置室温下15-20分钟，使鸡蛋变得温暖。将蛋糕模具用油涂抹均匀，再撒上薄薄一层面粉，以免蛋糕粘在模具上。
海绵蛋糕的制作步骤
1.将鸡蛋打入大碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大、出现明显的纹路。
2.将牛奶和玉米油混合在一起，倒入打好的鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉和泡打粉，用橡胶刮刀轻轻切拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉筋度过高，影响蛋糕的松软口感。
4.最后加入香草精，轻轻搅拌均匀。
5.将蛋糕糊倒入预备好的模具中，用手轻轻震动模具，以排除气泡。
6.将模具放入预热好的烤箱中，烤箱温度为170度，烤制20-25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕内部，没有粘糊就表示烤好了。
7.将烤好的蛋糕取出，放在网架上自然冷却。
海绵蛋糕的注意事项
1.鸡蛋和白砂糖打发时，要用电动打蛋器，打发的时间要长，打至颜色变浅、体积变大、出现明显的纹路。
2.加入面粉和泡打粉时，要筛入，以免出现结块现象。
3.搅拌面糊时，要用橡胶刮刀轻轻切拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉筋度过高，影响蛋糕的松软口感。
4.烤箱温度和烤制时间要掌握好，以免蛋糕烤焦或烤不熟。
海绵蛋糕的装饰
海绵蛋糕制作好后，可以根据自己的喜好进行装饰。可以在蛋糕上撒上一层糖粉，或者用奶油、鲜奶油、水果等进行装饰。
如果想要做成水果蛋糕，可以在蛋糕上切好水果，再用奶油或鲜奶油进行装饰。如果想要做成巧克力蛋糕，可以在蛋糕上涂上巧克力酱或巧克力奶油，再撒上巧克力片或碎巧克力。
总结
制作海绵蛋糕并不难，只要注意一些细节和技巧，就能轻松做出松软十寸蛋糕。在制作过程中，要注意打蛋液、筛面粉、轻轻搅拌等细节，以保证蛋糕的松软口感。制作好的海绵蛋糕可以根据自己的喜好进行装饰，让蛋糕更加美味诱人。