自制放心奶酪，健康又美味的DIY方法
放心奶酪是一种健康美味的乳制品，它的制作过程简单，而且可以自己在家里制作。本文将介绍一种简单的DIY方法，让你可以轻松制作出放心奶酪。以下从四个方面进行详细阐述。
材料准备
制作放心奶酪需要准备以下材料：鲜牛奶、酸奶、盐。其中，鲜牛奶要选用新鲜的牛奶，最好是有机牛奶，这样制作出来的放心奶酪更加健康。酸奶可以选用自己喜欢的品牌，但最好不要选用含有添加剂的酸奶。盐的作用是为了提高放心奶酪的口感，可以根据个人口味适量添加。
制作过程
1. 将鲜牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，保持5分钟，杀灭细菌。
2. 将锅离火，让牛奶冷却至40℃左右，加入酸奶并搅拌均匀。
3. 将锅盖密封，放置在温暖的地方，静置12-24小时，让牛奶发酵变成酸奶。
4. 将酸奶倒入纱布袋中，挂起来让其中的乳清慢慢滴下，直到酸奶变成类似奶酪的固体。
5. 取出奶酪，加入适量盐，搅拌均匀即可。
保存方法
制作好的放心奶酪可以直接食用，也可以保存起来。保存的方法有两种：一种是将奶酪放入密封的容器中，放入冰箱保存，可以保存1-2周；另一种是将奶酪切成小块，放在盐水中保存，可以保存更久的时间。
食用建议
放心奶酪可以作为早餐、下午茶或者晚餐的配菜，也可以作为零食直接食用。如果想要增加口感，可以加入一些坚果或者水果。放心奶酪也可以用来制作各种美食，比如沙拉、披萨等等。
总结
制作放心奶酪并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。制作出来的放心奶酪营养丰富、健康美味，而且可以根据个人口味进行调整。如果你想尝试制作放心奶酪，那么就赶快动手吧！