简介
香蕉面包是一款口感香甜、松软的面包，主要原料是成熟的香蕉，因此也被称为“香蕉蛋糕”。它不仅可以作为早餐或下午茶的点心，还可以作为健康的零食。下面我们来介绍一下制作香蕉面包的方法。
材料
制作香蕉面包所需的材料如下：
- 成熟香蕉 2个
- 面粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 100克
- 泡打粉 1茶匙
- 小苏打 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 无盐黄油 100克
- 牛奶 50毫升
- 香草精 1/2茶匙
制作香蕉面包的步骤如下：
步骤一：准备工作
将两个成熟的香蕉去皮，用叉子压成泥状。将100克白糖和100克无盐黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打至混合均匀。将2个鸡蛋打散加入碗中，继续搅拌至混合均匀。将50毫升牛奶和1/2茶匙香草精加入碗中，继续搅拌。
步骤二：混合面糊
将200克面粉、1茶匙泡打粉、1/2茶匙小苏打和1/4茶匙盐混合在一起。将混合好的面粉倒入碗中，用橡皮刮板轻轻搅拌至混合均匀。加入压成泥状的香蕉，继续轻轻搅拌。
步骤三：烤制面包
将混合好的面糊倒入一个已经涂了黄油的烤盘中，放入已经预热至180℃的烤箱中烤制35-40分钟，或者直到用牙签插入面包中心，牙签能够干净地取出为止。
小贴士
- 香蕉面包可以加入一些果仁或者干果，增加口感和营养价值。
- 如果没有电动打蛋器，可以用手动打蛋器或者手动搅拌器代替。
- 烤制面包时，可以在面糊表面撒上一些糖粉，增加面包的美观度。
总结
香蕉面包是一款简单易做、营养丰富的面包，可以作为早餐或下午茶的点心，也可以作为健康的零食。制作香蕉面包的步骤简单，材料易于获取，大家可以尝试一下在家制作。