打开锅盖,趁热将米翻松,让空气与米充分接触,晾十分钟左右,利用蒸气挥发原理,将米饭中的水分减少,然后再盖上盖子继续蒸煮,重复两三次即可。 煮米饭秘笈 1、洗米 掏米不要超过3次,否则米里的营养会大量流失,这样蒸出来的米饭香味会减少。 2、泡米 先把米浸泡半个小时,让米粒充分的吸收水分,这样蒸出来米饭更饱满香软。 3、增香 在电饭煲里加入少量的精盐或花生油,蒸好的米饭会更香且更有光泽。