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中国十大烹饪大师(痛别!国宝级鲁菜泰斗颜景祥逝世,毕生致力于光大鲁菜)

时间:2024-04-13 22:40:51阅读:

中国十大烹饪大师(痛别!国宝级鲁菜泰斗颜景祥逝世,毕生致力于光大鲁菜)

据山东颜派厨艺联谊会讣告,9月18日,鲁菜泰斗颜景祥先生因病医治无效,在济南不幸病逝,享年85岁。

1956年,颜景祥高中毕业后,恰逢济南市饮食服务公司开始招收学员,他报名后顺利进入当时极为红火的燕喜堂,成为一名学徒。进入燕喜堂的第二年,颜景祥拜当时燕喜堂的招牌师傅、有鲁菜“四大名旦”之称的梁继详为师。由于他勤奋好学,尊敬师长,进步很快,颇受师傅宠爱,故得其真传,厨艺提升很快。1960年,他在几个学徒中率先结束了学徒身份,并在这一年举办的全省商业技术比赛中荣获刀工、烹调两项第一名。

颜景祥从参加工作进入燕喜堂,一直在那里工作了20年,后来又到另一家鲁菜老字号“汇泉楼”工作了10年。在这30年里,他的厨艺越来越高,正是在这一时期,颜景祥将鲁菜经典名菜“糖醋鲤鱼”发扬光大。

1978年颜景祥获得山东第一届烹饪大赛第一名。

1983年在北京举行的首届烹饪技术表彰鉴定会上,荣获“全国优秀厨师”称号。

1999年被中国烹饪协会授予“全国十佳烹饪大师”“中国鲁菜特级大师”称号。

2001年被中国烹饪协会名厨专业委员会授予“中国名厨”称号。

2008年7月26日,在山东省烹饪协会成立五周年表彰大会上被授予“山东省烹饪技艺成就奖”

2008年12月被中国饭店协会授予“终身成就奖”荣誉称号。

李培雨说,无论是对颜师门弟子,还是其他厨师同仁,但凡有人请教烹饪技艺,颜景祥都毫无保留地将菜品的技艺传授于后辈。他这一生培养了大批新一代鲁菜烹饪人才,为鲁菜的继承发扬、研究创新做出了巨大贡献。

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