1、柳州螺蛳粉螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，以其独特的辣、爽、鲜、酸、烫的风味而著名，是国内非常知名的怪味美食之一。螺蛳粉虽然闻起来有些臭味，但吃起来却十分香口。这是因为它所使用的独特汤料由螺蛳、八角、肉桂、丁香和多种辣椒等天然香料和味素精心配制而成。对许多人来说，螺蛳粉的味道可能会有些奇特，主要是因为它的汤料是用螺蛳熬制而成的。对于外地人来说，他们可能不太习惯螺蛳粉汤料中辣味和腥味的特点，然而这恰恰是螺蛳粉最大的特一。经过精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不过火、香而不腻的独特风味，深受广大食客的喜爱。
2、臭鳜鱼提及中国十大口味独特的食物，臭鳜鱼是一个不可忽视的存在。臭鳜鱼是一道徽州菜，以鳜鱼、生姜和红辣椒为主要原料制作而成。据传在炎热的天气里，为了防止鱼变质，鱼贩们在装桶时会在每层鱼之间洒上淡盐水。当鲜鱼抵达徽州时，鱼的鳃依旧呈现红色，鳞片完整，质量不变，只是表面却散发出一种特殊的异味。臭鳜鱼闻起来难闻，但却意外地散发出香气，并且肉质鲜嫩。这道菜的鳜鱼造型完整，呈现鲜红色，散发出浓郁而独特的腌制鲜香气息，肉质细腻，口感滑嫩，味道醇香迷人。尽管许多人无法接受臭鳜鱼的臭味，但它却是徽州当地人特别喜爱的美食，也是宴请宾客的上佳佳肴之一。
3、童子蛋每到春天，浙江东阳的街头常常弥漫着一种奇特的气味，这便是童子蛋的特有味道。顾名思义，童子蛋是一种使用童子尿来煮制的鸡蛋，被列为中国十大口味独特的食物之一。一般情况下，童子蛋需要使用4至8岁孩子的尿液，年龄太大或太小都不合适。制作童子蛋时，首先将鸡蛋放入新鲜的童子尿中，高火煮沸后取出，砸裂蛋壳后重新放回锅中继续煮熟。这样的过程反复进行，使用不同的火候，整整煮上一天一夜。童子尿中的沉淀物结晶，也被称为“人中白”，在煮制过程中与鸡蛋相互作用，据说具有滋阴降火、止血止淤的功效。
4、北京豆汁儿豆汁是北京独有的美食，堪称中国独具特色的十大小吃之一。豆汁的制作使用水磨绿豆，用于制作粉丝或团粉时，将绿豆中的淀粉取出后，留下一种淡绿色带青的汤水，通过发酵和熬制而成。尽管它在外观上可能不太引人注目，但一直以来都受到北京人民的喜爱。其中的原因在于它富含丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖分，并且还具有多种功效，例如祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒和除燥等。据了解，初次品尝豆汁可能会让人觉得像是喝下了泔水，很多人认为它与洗锅水的味道差别不大，带有浓重的酸臭气味。然而，在老北京有一句俗语：“不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。”这是因为豆汁的气味和独特口感除非长期接触，否则很难习惯。
5、土笋冻土笋冻是源自泉州府的一种特色冻品，其主要原料是当地特有的黑土蚯。这种蚯蚓是星虫动物门的一种，外观呈黑褐色，形状粗糙。其身长大约二、三寸，粗壮的个体有着食指的粗细，细小的个体则类似于稻茎，长度约如拇指。此外，它们还有一条长约一到两寸的尾巴，类似火柴的细长形状，并能够自由伸缩。初次接触土笋冻的人可能会对其外观、味道和口感感到难以接受。然而，在福建，土笋冻是一种极为常见且备受欢迎的小吃。如果你对于品尝独特美食充满好奇，对土笋冻感兴趣，不妨亲自前往福建一探究竟。
6、毛鸡蛋毛鸡蛋是指在鸡蛋孵化过程中，受到不适当的温度、湿度或某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，小鸡死在蛋壳内尚未成熟的情况。这种食物可以被认为是国内知名的异味美食之一。然而，死胎毛鸡蛋除了含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌和沙门氏菌等细菌外，还可能携带寄生虫和虫卵等物质。食用这种蛋可能导致消化道疾病，如腹痛、腹泻、恶心和呕吐等症状。儿童长期食用毛鸡蛋可能会导致体内激素水平异常升高，破坏儿童正常生长发育的规律性，引发内分泌失调，并导致早熟现象。
7、牛瘪8、芥末墩儿芥末墩儿是中国十大怪味美食之一，是老北京传统风味小菜。芥末墩儿是将大白菜去老帮，整棵横放，切成3厘米长的圆墩状，用沸水烫一下，码入坛中，一层白菜墩，一层芥末面和白糖，最后淋上一层米醋，捂严，一天即成，其辛辣里面还带有一点苦味，味道酸甜辣而爽口。食用的时候，要用干净筷子把芥茉墩逐个地夹出来，放在小碟内，再倒些原汤，味道酸、甜、脆、辣、香五味俱全，喝一口原汤透心的凉，芥末钻鼻的香辣味儿，顿时令人痛快许多。
9、鱼腥草国内有名的十种怪味美食中，鱼腥草是必定名列其中。鱼腥草，又被称为折耳根，是一种既可作为草药，也可以作为食材的植物。在中国西南地区，鱼腥草常被用作食材，尤其在贵州地区，凉拌鱼腥草更是广受欢迎，被列为贵州十大小吃之一。然而，鱼腥草搓碎后会散发出一种鱼腥的气味，只有习惯了的人才能接受这种味道，对于不习惯的人来说，可能连尝试的勇气都没有。
10、霉苋菜梗霉苋菜梗是浙江宁绍平原地区历史悠久的地方传统名菜，虽然一般人可能难以接受，但在当地却被视为下饭的神器。方言中，霉苋菜梗被称为“苋菜古”它起源于过去生活条件艰苦的年代，那时候，人们在苋菜梗老化后舍不得浪费，于是将苋菜梗切成小段，加入少许盐放入坛中进行发酵。由于盐腌和发酵，霉苋菜梗具有一种咸中带有臭味的独特霉制风味。滑咸臭香的口感令人欲罢不能。在没有其他菜品可用时，一口“苋菜古”搭配半碗粥饭就能满足口腹之欲。此外，食用完霉苋菜梗后，剩下的卤水还可以用来霉制冬瓜、丝瓜、南瓜等食材，据说味道同样奇特。