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湖南郴州十大特产(湖南省郴州市十大特产有哪些)

时间:2024-05-31 10:36:19阅读:

湖南郴州十大特产(湖南省郴州市十大特产有哪些)

湖南省郴州市十大特产有临武鸭、永兴冰糖橙、汝城白毛茶、桂东玲珑茶、东江鱼、子龙郡坛子肉、宜章脐橙、嘉禾霉豆腐、干薯仔、西山米酒。其中汝城白毛茶是一个由野生毛叶茶驯化栽培后开发的新茶产品。中国罕见珍贵的大叶多毛野生茶。香气浓有花香,滋味浓强,汤色红亮。

临武鸭:临武鸭是临武特有的一种土鸭子,像野鸭一样,全是瘦肉,味道鲜美,是湖南鸭业首选品牌。舜华牌临武鸭为江南特产,自舜帝起为历朝贡品,中国八大名鸭之一,具有肉质细嫩,高蛋白,低脂肪,味道鲜美等特色。本产品选用珠江源头、舜峰山涧武水山区野外放养的纯种临武鸭为原料,运用现代食品加工技术,结合传统生产工艺精心制作而成,为居家、旅游、宴客的上等佳肴。湖南临武鸭是享誉国内的肉蛋兼用型地方优良鸭种。具有肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点是临武县久负盛名的特产之一,历代贡品。

永兴冰糖橙:汝城白毛茶:汝城白毛茶是一个由野生毛叶茶驯化栽培后开发的新绿茶产品。用该茶对64例高脂血中老年患者的临床试验结果表明,虽然汝城白毛茶和普通绿茶(对照)均有良好的降脂效果,它们在血清胆固醇、甘油三酯、乳糜微粒和β-脂蛋白4个指标上的效果差异甚至达到极显著水平,但前者比后者效果更好、更快,两种茶的效果差异达极显著水平。汝城白毛茶的降脂作用不受年龄、性别的影响,也无明显副作用,但停饮后与其他降脂药物一样,其降脂作用消失。

桂东玲珑茶:生在高山上,长在去雾中的玲珑茶,是桂东县八面山茶树嫩芽精制而成,条索紧细卷曲,头状若环钩匀整,色泽隐翠油润,银毫显露闪光,香气高纯持久,汤色杏绿明亮,滋味醇原鲜爽,属高档绿茶精品。1998年获首届中国食品博览会金牌,1991年获中国食品工业首届优秀新产品奖,1994年获首届“湘茶杯”金奖和第五届亚太国际贸易博览会金奖。玲珑茶产地范围为湖南省桂东县的沙田镇、城关镇、清泉镇、桥头乡、寒口乡、黄洞乡、贝溪乡、增口乡、寨前乡、大塘乡、新坊乡、普乐乡、东洛乡、大水乡、青山乡、四都乡16个乡镇及八面山自然保护区现辖行政区域。

东江鱼:东江鱼产于号称湖南洞庭,有着82亿立方米、26万亩水面的山青水秀的东江湖中。无污染水质,造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质,堪称绿色食品。“东江鱼”系列产品有鱼中极品东江银鱼;获省农博会金奖东江干鱼;玫瑰腊鱼、火焙鱼、即食鱼等。均采用无烟薰先进工艺精制而成,不含任何色素和防腐剂,具有肉质细嫩、味道香甜等特点,为居家、旅游、筵席的特色佳肴及馈赠礼品。

子龙郡坛子肉:坛子肉又名辣酱肉,有瘦肉和五花肉型坛子肉,传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时,当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉,赠送给赵子龙将军下酒,深得其喜爱。子龙坛子肉由此得名,并流传至今。当地老百姓用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里,采用民间传统工艺腌制数月后,赠送给子龙将军下酒送饭,其味道又香又辣,回味悠长。子龙将军不舍独享便赠予主公刘备享用,刘备食后食欲大开,赞口不绝、随即赐名“子龙郡坛子肉”子龙郡坛子肉由此而得名,乃流传至今。

宜章脐橙:宜章脐橙橙具有果面光滑、皮泽橙红、皮薄易剥、味甜而浓、质脆化渣、富有香气的特点。宜章气候温暖,雨量充沛,无霜期长,昼夜温差大,非常适合脐橙生长,可种植脐橙的山地资源相当丰富。宜章脐橙将绿色食品脐橙标准化技术体系落实到脐橙产前、产中、产后生产经营全过程。截止目前,全县已建成2个万亩、10个千亩以上脐橙规模基地,总面积达到了6.89万亩,其中标准化生产核心示范区近1.5万亩。预计2008年挂果面积2.5万亩,产鲜橙1.5万吨。

嘉禾霉豆腐:嘉禾营养与美味相得益彰,与黄豆酱异曲同工的是“霉豆腐”(外地人称“腐乳”)。嘉禾美食拒绝臭味。他们腌制的霉豆腐闻起来香,吃起来更香。用石膏点出的“南派”豆腐本来就浓香滑嫩,经过嘉禾家庭妇女的巧手进一步酵制,变得更加柔美鲜香。做霉豆腐的工艺也不复杂。只需将刚压好的“水豆腐”划成寸方大小,直接放在铺有稻草的簸箕上面,再在上面盖一层稻草,置于阴凉通风处。约一周后揭开坛盖,扑鼻的香味便冲了出来。坛中豆腐已经非常软烂。抿—筷子,入口即化,满口生津。

干薯仔:干薯仔是过去嘉禾农家很重要的食品。大体有两类:一类是把蒸熟的红薯竖切成三角形的条状,晒或烤干,当零食;一类是要把生鲜红薯切碎、晒干,收藏起来,掺在米里煮饭吃。上世纪六十年代,农村出现了切红薯丝的手工机器,于是大部分干薯仔变身为“干薯丝”红薯糍粑就是把这种生的“干薯仔”或者“干薯丝”直接磨成粉,加水揉成团;铁锅加水,放进去一小团打成结的麦秸垫平,上面再放一张用麦秸编成的篦子,烧开水后把红薯面团揪成大小均匀的小剂子排列在篦子上,盖上锅盖蒸熟即可。

西山米酒:临武人好喝西山米酒,因西山米酒好喝。临武之西山,系九嶷山之余脉,《水经注》称桐柏山,清同治《临武县志》载:“(西山)四面险绝,雄踞百余里,溪洞深杳,山势尊严,层云迭翠,春犹积雪。”“西山霁雪”乃为临武八大景之一,因西山之水特好,含各种人体所需之微量元素,尤其是到工业社会较为发达的今天,其水没有受过污染,用其水酿制之米酒,乃曰西山米酒。有好事者曾探访西山米酒好喝之秘密,曰非酒药独特,非酿制之米好,非工艺独到,皆因水独此特好,水好乃酒好。

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