木质的菜板，看上去好像是传统的菜板，更贴近我们的使用习惯，但是架不住它木头渣子多。如果是整块实木的菜板还好一些只有木头渣子，如果是拼接的实木菜板，里面的胶水保不齐也就吃进肚子里了。
这还是个良心商家，跟你说了这是拼接的，有很多商家根本不会标注。
竹子的菜板，虽然硬且便宜，但是竹子的菜板都是拼接的，没有例外。那种整竹拼接还好一些，最起码和食物接触的面，胶水少。那种竖条纹的竹菜板，那可真是没救。
特别容易发霉长毛，还有胶水。
除了便宜没有其他的优点了。
合成的菜板，国产的合成菜板，我记得老爸测评做过一次测试，那种所谓的稻谷的合成菜板，里面一点类似的成分都没有，全都是那种硬塑料的材质。
日本的两个比较大的品牌的合成砧板，材质没啥问题，但是用久了，难免都会掉渣，然后吃进肚子里。而且，日本的做饭习惯跟咱们的做饭习惯还不太一样。
如果家里也就稍微的切切，我觉得用一下也还不错。
不锈钢的双面菜板，最近很火。
经常在厨房做饭的人都知道，厨房的卫生死角很多，那种双面菜板，是个壳子然后加两块板子，它是有缝隙存在的，一旦有缝隙里面就会存水，存脏东西。
刚开始好像很好用，但是用久了，不经意间看到里面的脏东西，怕是顿时连做饭的心情都没了。
一体成型的纯钛菜板的话，不太适合砍剁，但是用来切切菜切切肉还可以的。
钛属于生物金属，跟人体不会有任何反应，很多时候种牙，接骨都会用到钛合金的材质。
而且，现在市面上绝大部分纯钛的菜板都是一体成型的，不存在卫生死角的问题。
也不会生锈，也不会发霉，抗菌效果也不错。
关键是比较轻便，日常用完，一冲一洗，挂起来就可以了。
也不占地方，来回搬也不费力。
唯一需要注意的就是，在放置菜板的时候，注意菜板下面别有水，会容易打滑。
有的朋友问了，那我家里想要砍砍骨头，剁剁肉馅怎么办？
砍的话还是比较简单的，在买肉的那个地方，让商家给砍好了，回家用清水洗洗就行了。
剁馅的话，买个那种家用的搅拌机就可以了。很快很方便，价格也不高。
如果非得说剁出来的好吃的话，那就买个贵些的实木砧板吧，价格高了，商家的违法成本就高了，也就不敢做一些小动作了。