苹果具有八大保健功效。
花果与我们的健康13。苹果作为世界四大名果之一，富含葡萄、糖果胶、有机酸、矿物质、食物纤维、维生素、少量氨基酸及多酚、苯酮等成分，不仅是美味佳果，更是保健佳品。国内外对于苹果的保健功效研究不断深入，让人们更加了解苹果的深层次价值。
·1.防癌。美国科学家研究发现，苹果中的多酚能抑制癌症的活性，抑制发癌过程。日本国立公众研究所对1万人进行了长达30年的调查，发现多食苹果的人患肺癌的几率比一般人低46%。苹果中含大量抗氧化剂和食物纤维，可预防结肠癌。苹果中的果胶和纤维素有很强的吸附作用，能吸附和清除肠胃内的细菌毒素和有害物质。果胶能与吸入的放射性元素结合，变成无害物质排出体外，因此欧洲人称苹果为防癌药。
·2.抗心血管病和心脏病。荷兰科研人员发现，常吃苹果的人患心脏病猝死的可能性比一般人低50%。苹果中的抗氧化剂类黄酮能抗自由基，保护人类不受损害。美国4000名高血脂胆固醇患者试验发现，每天至少吃1个苹果的人，患心血管疾病的风险降低19%，死亡率降低24%。欧美许多国家研究认为，苹果中的果胶可降低胆固醇，每天吃1个苹果，胆汁的排出量和胆汁酸浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。苹果中的类黄酮能抑制血液中低密度脂蛋白的氧化，防止其在动脉壁上沉积，导致动脉硬化和冠状动脉狭窄。苹果还可抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，减少血管栓塞，从而减少冠心病和心脏病的发生。
·3.防治糖尿病。苹果中富含果胶，能够增加食物的粘稠度，降低糖被小肠的吸收速度，增加葡萄糖耐受性；苹果中的苹果酸能稳定血糖，预防老年糖尿病。
·4.止腹泻通便。苹果中含有较多的鞣酸、果胶和纤维素，有收敛和吸附肠道内细菌的作用，可止轻度腹泻。苹果中的食物纤维能刺激肠子蠕动，使大便松软；苹果中丰富的有机酸也能刺激肠壁，增加肠子蠕动，缓解便秘。小儿轻度腹泻每次吃100克苹果泥，每日3次，也可缓解症状。
·5.防止器官硬化。法国科学家对90人进行试验，发现每天食用300克苹果的人，器官硬化现象完全停止。专家们认为，吃苹果是防止器官或组织硬化的有效方法。·6.补锌补镁增ia亿，促进孩子发育。日本研究人员发现苹果中含有锌离子对缺锌患者来说补锌效果胜于药物。食用苹果或饮苹果汁能明显改善皮肤的发炎、脱发脱屑、手掌脚掌脱皮、急躁易怒、性功能低下等缺锌症状。
苹果中的锌是构成与记忆力密切相关的核酸和蛋白质要素，可促进孩子大脑皮层边缘部海马区的发育，增强记忆力。苹果中的镁离子对性腺脑下垂体的发育起重要作用。孩子缺镁易导致身材矮小智力低下思维迟钝。
·7.促进安眠消除紧张。苹果中含有锂和溴元素，是一种有效镇静的且无副作用。闻苹果香味会对情绪产生积极影响，有助于消除人的紧张或烦恼心情。
·8.排毒减肥美容苹果中的果胶、纤维素还能吸附除掉胃肠内的细菌、细菌、毒素、有害物质、铅汞及放射性元素等毒物，洁净人体。肥胖者多食苹果可减少其它食物的摄人可以减肥。苹果中的果糖果胶可增加血色素使皮肤细嫩光泽、面色红润。苹果薄片敷在皮肤上还能增加弹性减少皮肤皱纹。