茄子是一种非常常见的蔬菜，而糖醋茄子则是一道非常受欢迎的家常菜。糖醋茄子味道酸甜可口，口感软糯，非常适合搭配米饭食用。下面为大家介绍几种糖醋茄子的家常做法。
做法一：糖醋茄子（烤箱版）
材料：
- 茄子2个
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 油适量
- 白醋50ml
- 糖50g
- 生抽适量
- 水适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将茄子切成条状，加入盐腌制20分钟，去除水分。
2. 将面粉和鸡蛋打成糊状，将茄子条裹上糊状物。
3. 在烤箱中预热10分钟，将茄子条放入烤箱中，180度烤制15分钟。
4. 将白醋、糖、生抽、水混合，烧开后加入淀粉勾芡，制成糖醋汁。
5. 将烤好的茄子条放入糖醋汁中，拌匀即可。
做法二：糖醋茄子（炸制版）
材料：
- 茄子2个
- 面粉适量
- 盐适量
- 油适量
- 白醋50ml
- 糖50g
- 生抽适量
- 水适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将茄子切成条状，加入盐腌制20分钟，去除水分。
2. 在面粉中加入适量水，制成面糊，将茄子条裹上面糊。
3. 热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。
4. 将白醋、糖、生抽、水混合，烧开后加入淀粉勾芡，制成糖醋汁。
5. 将炸好的茄子条放入糖醋汁中，拌匀即可。
做法三：糖醋茄子（微波炉版）
材料：
- 茄子2个
- 盐适量
- 油适量
- 白醋50ml
- 糖50g
- 生抽适量
- 水适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将茄子切成条状，加入盐腌制20分钟，去除水分。
2. 将茄子条放入微波炉中，高火加热5分钟。
3. 将白醋、糖、生抽、水混合，烧开后加入淀粉勾芡，制成糖醋汁。
4. 将热茄子条放入糖醋汁中，拌匀即可。
做法四：糖醋茄子（煮制版）
材料：
- 茄子2个
- 盐适量
- 油适量
- 白醋50ml
- 糖50g
- 生抽适量
- 水适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将茄子切成条状，加入盐腌制20分钟，去除水分。
2. 热水锅中加入适量油，将茄子条放入煮熟。
3. 将白醋、糖、生抽、水混合，烧开后加入淀粉勾芡，制成糖醋汁。
4. 将煮好的茄子条放入糖醋汁中，拌匀即可。
总结归纳
糖醋茄子是一道非常受欢迎的家常菜，而烤箱版、炸制版、微波炉版和煮制版是糖醋茄子的几种常见做法。无论哪种做法，都需要将茄子切成条状，加入盐腌制20分钟，去除水分。制作糖醋汁时，需要将白醋、糖、生抽、水混合，烧开后加入淀粉勾芡。最后将烤好、炸好、微波炉加热或煮好的茄子条放入糖醋汁中，拌匀即可。