蚶子是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，深受人们喜爱。蚶子的做法有很多种，下面介绍蚶子的7种经典做法。
1. 清蒸蚶子
清蒸蚶子是一种简单易做的做法，也是最能保留蚶子原汁原味的方法。首先将蚶子清洗干净，去除沙粒和杂质，放入蒸锅中，加入适量清水和姜片，蒸10分钟左右，至蚶子全部张开，撒上葱花即可。
1.1 清洗蚶子
清洗蚶子是制作清蒸蚶子的第一步，也是非常重要的一步。蚶子的外壳上会有很多沙粒和杂质，需要用清水反复冲洗，直到水变清。
1.2 加入姜片
加入姜片可以去除蚶子的腥味，同时还可以增加蚶子的香气。
1.3 撒上葱花
撒上葱花可以增加蚶子的口感和香气，让清蒸蚶子更加美味。
2. 蚶子煮粥
蚶子煮粥是一种营养丰富、口感细腻的做法。首先将米洗净，加入适量的水和蚶子，煮至米烂粥稠，加入盐和葱花即可。
2.1 煮粥的时间
煮粥的时间需要根据米的品种和质量来确定，一般需要煮1-2个小时，直到米烂粥稠。
2.2 加入蚶子
加入蚶子可以增加粥的口感和营养价值，同时还可以去除粥的腥味。
2.3 加入盐和葱花
加入盐和葱花可以增加粥的味道和香气，让蚶子煮粥更加美味。
3. 蚶子炒饭
蚶子炒饭是一种口感丰富、营养丰富的做法。首先将米饭煮熟，放凉备用，然后将蚶子清洗干净，加入适量的油和葱姜蒜爆炒，加入米饭和调料继续翻炒，最后加入蛋液炒匀即可。
3.1 煮熟米饭
煮熟米饭需要掌握好火候，一般需要煮20-30分钟，直到米饭煮熟。
3.2 炒蚶子
炒蚶子需要用大火快速翻炒，让蚶子变色，同时还可以去除蚶子的腥味。
3.3 加入蛋液
加入蛋液可以增加炒饭的口感和营养价值，同时还可以让炒饭更加美味。
4. 蚶子汤
蚶子汤是一种清爽可口、营养丰富的做法。首先将蚶子清洗干净，加入适量的水和姜片煮开，加入盐和葱花调味，最后加入豆腐和菠菜煮至熟即可。
4.1 煮蚶子
煮蚶子需要用大火快速煮沸，让蚶子变色，同时还可以去除蚶子的腥味。
4.2 加入豆腐和菠菜
加入豆腐和菠菜可以增加汤的口感和营养价值，同时还可以让蚶子汤更加美味。
4.3 调味
调味需要根据个人口味来确定，一般需要加入适量的盐和葱花，让汤的味道更加鲜美。
总结
蚶子是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，有很多种经典做法。清蒸蚶子最能保留蚶子的原汁原味，蚶子煮粥口感细腻，蚶子炒饭口感丰富，蚶子汤清爽可口。不同的做法可以满足不同口味的需求，让人们享受到蚶子的美