面茄子是一道美味可口的传统中式菜肴，深受广大食客的喜爱。它的制作方法也非常多样，可以根据不同的口味偏好和食材搭配来制作。下面，我们来一起了解一下面茄子的多种做法大全！
清炒面茄子
清炒面茄子是一道非常简单易做的菜肴，适合快捷的家庭晚餐。将茄子切成条状，炒至金黄色，再加入面条翻炒，最后加入调味料即可。
食材：
- 茄子：2个
- 面条：250克
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 盐、酱油：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将茄子切成条状，洋葱和大蒜切碎备用。
2.将面条煮熟备用。
3.锅中倒入适量的食用油，加热后放入茄子煸炒至金黄色。
4.加入洋葱和大蒜继续翻炒。
5.加入面条翻炒均匀。
6.最后加入适量的盐和酱油调味即可。
红烧面茄子
红烧面茄子是一道口感香浓，营养丰富的菜肴。将茄子切成块状，用油煎炸至表面金黄色，再加入调味料煮烧即可。
食材：
- 茄子：2个
- 面条：250克
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 红糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将茄子切成块状，生姜和蒜头切碎备用。
2.将面条煮熟备用。
3.锅中倒入适量的食用油，加热后放入茄子煎炸至表面金黄色。
4.倒出多余的油，加入生姜和蒜头翻炒。
5.加入适量的料酒、酱油、红糖和盐，加水煮烧。
6.最后加入面条翻炒均匀即可。
酱爆面茄子
酱爆面茄子是一道口感鲜美，香气扑鼻的菜肴。将茄子炒至金黄色，再加入酱料翻炒，最后加入面条翻炒均匀即可。
食材：
- 茄子：2个
- 面条：250克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将茄子切成条状，姜末、蒜末和辣椒切碎备用。
2.将面条煮熟备用。
3.锅中倒入适量的食用油，加热后放入茄子煸炒至金黄色。
4.倒出多余的油，加入姜末、蒜末和辣椒翻炒。
5.加入适量的酱油、糖、醋和盐翻炒均匀。
6.最后加入面条翻炒均匀即可。
茄子肉酱面
茄子肉酱面是一道口感浓郁，香气扑鼻的菜肴。将茄子和肉末炒至熟透，再加入面条翻炒均匀，最后加入调味料即可。
食材：
- 茄子：2个
- 面条：250克
- 猪肉末：适量
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将茄子切成小块，洋葱、生姜和蒜头切碎备用。
2.将面条煮