蒸罗非鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，而且营养丰富，深受大家的喜爱。下面我们就来分享一下蒸罗非鱼的美味做法。
选材
蒸罗非鱼的第一步就是要选好材料。首先要选择新鲜的罗非鱼，最好是活鱼，这样可以保证鱼肉的鲜美。其次要选择一些辅料，比如姜、葱、蒜、香菜等，这些都可以增加鱼肉的香味和口感。
选鱼
选择新鲜的罗非鱼非常重要，最好是选择活鱼。新鲜的罗非鱼身体硬挺、鳞片光亮、鱼眼清晰、鱼鳃鲜红、鱼肉有弹性，没有异味。
选料
辅料的选择也非常重要，姜、葱、蒜、香菜等都是不错的选择。姜可以去腥增香，葱可以提味增鲜，蒜可以去腥增味，香菜可以增加口感。
清洗处理
将罗非鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。姜、葱、蒜、香菜也要清洗干净，切成适当大小的块状备用。
蒸鱼技巧
蒸罗非鱼的关键在于蒸鱼的技巧。下面我们来介绍一下蒸鱼的技巧。
时间掌握
蒸罗非鱼的时间要掌握好，一般是10-15分钟左右，具体时间要根据鱼的大小和厚度来决定。如果鱼太小或者太薄，时间可以适当缩短，如果鱼太大或者太厚，时间可以适当延长。
火候掌握
蒸罗非鱼的火候也非常重要，一般要用中火蒸制，这样可以保证鱼肉熟透，口感鲜美。如果火太大，容易糊底，如果火太小，容易煮熟而不是蒸熟。
调料搭配
蒸罗非鱼的调料搭配也非常重要，一般可以用酱油、料酒、盐、味精等调味料来调味。酱油可以增加口感，料酒可以去腥增香，盐可以提味增鲜，味精可以增加口感。
蒸罗非鱼的做法
下面我们来介绍一下蒸罗非鱼的具体做法。
步骤一：准备材料
将罗非鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。姜、葱、蒜、香菜也要清洗干净，切成适当大小的块状备用。
步骤二：腌制鱼肉
将鱼块放入碗中，加入适量的料酒、盐、味精和姜末，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤三：蒸鱼
将腌制好的鱼块放入蒸锅中，加入适量的水，上笼蒸10-15分钟左右，具体时间要根据鱼的大小和厚度来决定。
步骤四：调料搭配
将蒸好的鱼块取出，撒上葱花、蒜末和香菜，淋上适量的酱油即可。
总结
蒸罗非鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美，而且营养丰富。在选材、蒸鱼技巧、调料搭配等方面都有一些小技巧，需要注意。希望大家可以通过这篇文章学会如何制作一道美味的蒸罗非鱼。