黄面茄子是一道颇受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美可口。下面就为大家介绍几种黄面茄子的做法。
做法一：红烧黄面茄子
1.将黄面茄子洗净，切成小段备用；
2.将锅中的油烧热，放入黄面茄子煸炒至微黄；
3.加入适量的盐、酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调味料，翻炒均匀；
4.加入适量的水，烧开后转小火煮至黄面茄子软烂即可。
做法二：酱爆黄面茄子
1.将黄面茄子洗净，切成小块备用；
2.将锅中的油烧热，放入黄面茄子煸炒至金黄色；
3.加入适量的酱油、糖、醋、料酒、葱姜蒜等调味料，翻炒均匀；
4.加入适量的水淀粉调成的芡汁，翻炒均匀即可。
做法三：糖醋黄面茄子
1.将黄面茄子洗净，切成小块备用；
2.将锅中的油烧热，放入黄面茄子煸炒至金黄色；
3.加入适量的醋、糖、盐、料酒等调味料，翻炒均匀；
4.加入适量的水淀粉调成的芡汁，翻炒均匀即可。
做法四：红烧肉炖黄面茄子
1.将黄面茄子洗净，切成小块备用；
2.将猪肉切成块状，用开水焯水备用；
3.将锅中的油烧热，放入猪肉煸炒至微黄；
4.加入适量的盐、酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调味料，翻炒均匀；
5.加入适量的水，烧开后放入黄面茄子，炖煮至黄面茄子软烂即可。
黄面茄子的百变做法大全
除了以上几种做法，黄面茄子还可以有很多变化，下面为大家介绍几种黄面茄子的百变做法。
做法一：蒜蓉黄面茄子
1.将黄面茄子洗净，切成小块备用；
2.将锅中的油烧热，放入蒜蓉煸炒至香味出来；
3.加入黄面茄子翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精等调味料；
4.加入适量的水，烧开后转小火煮至黄面茄子软烂即可。
做法二：酱香黄面茄子
1.将黄面茄子洗净，切成小块备用；
2.将锅中的油烧热，放入豆瓣酱和郫县豆瓣煸炒至香味出来；
3.加入黄面茄子翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精等调味料；
4.加入适量的水，烧开后转小火煮至黄面茄子软烂即可。
做法三：糖醋黄面茄子卷
1.将黄面茄子切成薄片，用开水焯水备用；
2.将葱姜蒜切成末备用；
3.将锅中的油烧热，放入葱姜蒜煸炒至香味出来；
4.加入适量的醋、糖、盐、料酒等调味料，翻炒均匀；
5.将黄面茄子片卷起来，放入锅中，加入适量的水淀粉调成的芡汁，煮至黄面茄子软烂即可。
总结归纳
黄面茄子是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，味道鲜美。除了常见的红烧、酱爆、糖醋和炖肉等做法外，还可以有很多变化，如蒜蓉、