黄油吐司面包是一款简单易学的面包,口感松软,香气扑鼻。下面从原材料、制作工具、制作步骤、注意事项四个方面进行详细的阐述。
原材料
制作黄油吐司面包需要准备的原材料有:
1. 高筋面粉500克
2. 干酵母5克
3. 细砂糖60克
4. 盐5克
5. 鸡蛋2个
6. 牛奶250毫升
7. 黄油80克
高筋面粉
高筋面粉是面包制作中必不可少的原材料,它含有较高的蛋白质,可以使面团更有韧性,面包更加松软。
干酵母
干酵母是一种易于保存和使用的酵母,它可以使面团发酵,使面包更加松软。
鸡蛋
鸡蛋可以使面包更加鲜嫩,口感更加丰富。
牛奶
牛奶可以使面包更加柔软,口感更加细腻。
黄油
黄油可以使面包更加香醇,口感更加丰富。
制作工具
制作黄油吐司面包需要的工具有:
1. 面包机或搅拌机
2. 面团刮板
3. 面包模具
面包机或搅拌机
面包机或搅拌机可以使面团更加均匀,省去了手工揉面的麻烦。
面团刮板
面团刮板可以将面团从容器中刮出,使面团更加整齐。
面包模具
面包模具可以使面包形状更加规整,烤制时面包不易变形。
制作步骤
制作黄油吐司面包的步骤如下:
1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐混合在一起。
2. 加入鸡蛋和牛奶,揉成面团。
3. 加入黄油,揉至面团光滑。
4. 静置1小时,使面团发酵。
5. 将面团放入面包模具中,再次静置30分钟。
6. 预热烤箱至180℃,将面包放入烤箱中烤制30分钟。
7. 取出面包,晾凉后即可食用。
揉面团
揉面团时要将材料充分混合,使面团均匀,揉至面团光滑,有弹性。
发酵
发酵时要将面团放在温暖的地方,使面团发酵至两倍大小。
烤制
烤制时要预热烤箱,将面包放入烤箱中烤制,烤制时间要根据面包大小和烤箱温度进行调整。
注意事项
制作黄油吐司面包需要注意以下几点:
1. 材料要准确称量,比例要合适。
2. 揉面团时要揉至面团光滑,有弹性。
3. 发酵时要注意温度和时间的控制。
4. 烤制时要预热烤箱,烤箱温度要适中。
材料比例
材料比例要准确,否则会影响面包的口感和质量。
揉面团
揉面团时要充分揉捏,使面团光滑,有弹性。
发酵
发酵时要注意温度和时间的控制,过度发酵或不足发酵都会影响面包的口感和质量。
烤制
烤制时要预热烤箱,烤箱温度要适中,否则会影响面包的烤制效果。
总结归纳
黄油吐司面包是一款简单易学的面包,制作时需要准备高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶和黄油等材料,同时需要使用面包机或搅拌机、面团刮板和面包模具等工具。制作步骤包括揉面团、发酵和烤制等。制作时需要注意材料比例、揉面团、发酵和烤制等细