烤箱牛排是一道美味又充满高级感的菜肴，但是很多人在制作过程中会遇到各种问题，比如牛排煮糊、口感不佳等等。下面，我们就来分享一下烤箱牛排的完美做法，希望能帮助大家制作出美味的烤箱牛排。
选购牛排
选购牛排是成功制作烤箱牛排的第一步。在选购牛排时，我们要选择新鲜的牛排，最好是颜色鲜红、肉质细腻、带有一定的纹理。我们还要根据自己的口味选择不同的部位，比如里脊、肉眼等。值得注意的是，牛排的厚度也会影响烤制的时间，一般来说，牛排的厚度应该在2-3厘米之间。
如何判断牛排的新鲜程度？
新鲜的牛排应该有一定的弹性，用手轻轻按压，牛排会迅速回弹。新鲜的牛排表面应该有一定的湿润感，而不是干燥的。我们可以通过嗅觉来判断牛排的新鲜程度，新鲜的牛排应该有一股淡淡的肉香味，而不是异味。
腌制牛排
腌制牛排可以增加牛排的口感和味道，让牛排更加美味。在腌制牛排时，我们可以根据自己的口味添加不同的调料，比如盐、黑胡椒、大蒜、迷迭香等等。我们还可以在腌制的过程中加入一些酸性的食材，比如柠檬汁、醋等，可以帮助软化牛排的纤维组织，提高口感。
如何腌制牛排？
我们需要将牛排表面的油脂和筋膜去除干净，然后在牛排两面均匀地涂上调料。接着，我们可以将牛排放入密封袋中，加入适量的橄榄油和酸性食材，将牛排和调料充分混合，然后将袋子密封，放入冰箱中腌制2-4小时。
烤制牛排
烤制牛排时，我们需要预热烤箱，并将牛排放入烤盘中。在烤制的过程中，我们需要根据牛排的厚度和口感需求来调整烤制时间和温度。一般来说，牛排的烤制时间应该在8-12分钟之间，烤制温度应该在200℃左右。
如何判断牛排的烤制程度？
我们可以通过切开牛排来判断牛排的烤制程度。通常情况下，牛排的烤制程度可以分为三个等级：生、中熟和全熟。生牛排的内部是鲜红色的，中熟的内部是粉红色的，全熟的内部是棕色的。我们可以通过切开牛排来观察内部的颜色，来判断牛排的烤制程度。
上菜
烤制好的牛排可以直接上菜，或者配上一些蔬菜、土豆泥等配菜。在上菜前，我们可以在牛排上撒上一些海盐和黑胡椒，提高口感。我们还可以在牛排上加入一些酱汁，比如红酒汁、奶油汁等等，增加牛排的口感和味道。
如何搭配配菜？
牛排的配菜可以根据自己的口味和喜好来选择。一般来说，我们可以选择一些蔬菜作为配菜，比如西兰花、胡萝卜、豌豆等等。我们还可以选择一些淀粉类食物作为配菜，比如土豆泥、烤土豆、意大利面等等。我们可以根据自己的口味选择一些酱汁来提高牛排的口感和味道。
总结
烤箱牛排是一道美味又高级的菜肴，制作起来也不难。在制作烤箱牛排时，我们需要注意选购牛排、腌制牛排、烤制牛排和搭配配菜等方面，才能制作出口感和味道都十分出色的烤箱牛排。希望这篇文章能够帮助大家制作出