香河肉饼是一道地道的北京传统小吃，口感鲜美，香气四溢。下面介绍一下家常做法，让大家可以轻松在家做出美味的香河肉饼。
材料准备
制作香河肉饼的材料主要有猪肉末、葱姜末、面粉、鸡蛋、盐、酱油、花椒粉等。其中，猪肉末的选择很关键，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出来的肉饼更加鲜嫩可口。
制作过程
1.将猪肉末放入大碗中，加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉等调料，搅拌均匀后放置冰箱腌制20分钟左右。
2.将面粉和鸡蛋混合搅拌成面糊。
3.将腌制好的猪肉末取出，揉成小球状，放入面糊中裹上一层。
4.平底锅中加入适量油，烧至七成热，将裹好面糊的肉球放入锅中，用小铲子将肉球压扁成肉饼状。
5.煎至两面金黄，捞出沥干油份即可。
技巧提示
1.猪肉末可以用刀剁或者用肉碎机打成，但是不要打得太细。
2.腌制的时间不要太长，否则会影响口感。
3.煎肉饼的时候，要用小火慢慢煎，这样肉饼才会煎得均匀。
食用建议
香河肉饼可以单独食用，也可以搭配面条、米饭等食用。在食用时可以蘸点辣椒酱或者醋，更加美味。
香河肉饼的简易做法
如果您想要更加简单快捷的做法，可以试试下面的简易做法。
材料准备
猪肉末、葱姜末、盐、酱油、花椒粉、香河粉皮。
制作过程
1.将猪肉末放入大碗中，加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉等调料，搅拌均匀后放置冰箱腌制20分钟左右。
2.将香河粉皮用开水泡软。
3.将腌制好的猪肉末平铺在香河粉皮上，卷起来。
4.将卷好的香河肉饼放入蒸锅中蒸15分钟左右。
5.取出晾凉，切成薄片即可。
食用建议
这种简易做法做出来的香河肉饼比较嫩滑，可以直接食用，也可以搭配面条、米饭等食用。
香喷喷的美味家常菜
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，香河肉饼都是一道受欢迎的美味家常菜。它不仅味道鲜美，而且制作简单，食用方便，是一道不可多得的美食佳品。
风味特点
香河肉饼的风味特点在于鲜嫩可口、香气四溢。猪肉末经过腌制后，口感更加鲜美，肉饼煎熟后，外酥里嫩，香气扑鼻，让人食欲大开。
营养价值
香河肉饼的主要原料是猪肉，猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B等营养成分，有助于增强体力、促进新陈代谢。而且，制作香河肉饼的过程中不需要加入太多的油和盐，相对来说比较健康。
适宜人群
香河肉饼适宜所有人群食用，尤其适合喜欢吃肉的人群。对于高血压、高血脂、肥胖等人群，应该适量食用。
总结归纳
香河肉