桂花糖是一种以桂花和糖为主要原料制成的传统糖果。要制作桂花糖，首先需要准备好桂花和糖。需要将糖和水放入锅中，加热至糖完全溶解。然后，将桂花倒入锅中，搅拌均匀。继续加热，直至糖液变得浓稠。将熬好的糖液倒入模具中，晾凉后即可食用。
步骤一：准备桂花和糖
制作桂花糖的第一步是准备好桂花和糖。桂花是桂花糖的主要原料，需要选择新鲜的桂花，洗净晾干备用。糖的选择也很重要，最好使用白砂糖，因为它的味道比较纯正，不会影响桂花糖的口感。
步骤二：熬制糖液
将糖和水放入锅中，加热至糖完全溶解。这个过程需要不断搅拌，以免糖粘在锅底，烧焦了糖液。当糖完全溶解后，将桂花倒入锅中，继续加热。这时，桂花的香气会随着糖液的升温逐渐散发出来，让整个厨房都充满了桂花的香味。
步骤三：煮至浓稠
继续加热，直至糖液变得浓稠。这个过程需要不断搅拌，以免糖液煮沸后溢出锅外。当糖液变得浓稠后，可以用勺子试一下，如果糖液可以从勺子上滴落下来，就说明糖液已经煮好了。
步骤四：倒入模具晾凉
将熬好的糖液倒入模具中，晾凉后即可食用。模具可以选择各种形状的糖果模具，如花形、星形、圆形等。晾凉的时间需要根据糖液的厚度和模具的大小来决定，一般需要等待半个小时到一个小时左右。
桂花糖的口感介绍
桂花糖是一种口感香甜、口感软糯的糖果。桂花的香气和糖的甜味相融合，让人吃起来感觉非常舒适。桂花糖的口感软糯，不会太硬，也不会太软，刚刚好。而且，桂花糖的颜色也非常漂亮，可以增加食欲。
口感一：香气浓郁
桂花糖的主要特点之一就是香气浓郁。桂花的香气可以让整个糖果散发出一种淡淡的桂花香味，让人闻了就想吃。而且，桂花糖的香气非常持久，吃完之后口中还能留下一股桂花的余味。
口感二：甜度适中
桂花糖的甜度适中，不会太甜，也不会太淡。糖的甜味和桂花的香气相得益彰，让整个糖果的口感非常舒适。而且，桂花糖的甜度不会让人感到腻，可以一口接一口地吃。
口感三：软糯可口
桂花糖的口感软糯，不会太硬，也不会太软，刚刚好。这样的口感让人吃起来非常舒适，不会让人感到口干舌燥。而且，桂花糖的糖液还会在口中融化，让人感到非常可口。
桂花糖的营养价值
桂花糖虽然口感美味，但是由于其主要成分是糖，所以并不是一种非常健康的食品。桂花糖的营养价值相对较低，每100克桂花糖的热量大约为400千卡左右。桂花糖中含有一些维生素和矿物质，如维生素C和钾等。