麻辣虾是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美，香辣可口，是很多人喜欢的美食。下面我们来介绍一下麻辣虾的做法大全家常。
材料
麻辣虾的主要材料是虾和辣椒，其他的配料可以根据个人口味自由搭配。具体的材料清单如下：
- 鲜虾：500克
- 干辣椒：50克
- 蒜：适量
- 姜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量
- 豆腐皮：适量
步骤
1. 虾去壳洗净，用少量盐和料酒腌制10分钟。
2. 干辣椒用剪刀剪成段，蒜和姜切末，青蒜切段备用。
3. 热锅凉油，加入蒜姜末和豆瓣酱煸炒，加入干辣椒继续煸炒出香味。
4. 加入虾翻炒，加入盐和鸡精调味。
5. 烧开水，将豆腐皮焯水后切成块状，放入锅中翻炒。
6. 最后加入青蒜段翻炒，出锅即可。
小贴士
1. 虾要去壳去肠泥，可以用刀沿着虾背剖开，然后用牙签或刀尖将虾肠取出。
2. 煸炒干辣椒的时候要小心火候，不要炒糊了。
3. 炒豆腐皮的时候要注意火候，不要炒糊了。
4. 调味的时候要根据个人口味适当增减。
麻辣虾大全
除了家常做法，麻辣虾还有很多种不同的做法，下面我们来介绍一下麻辣虾大全。
麻辣虾串
麻辣虾串是一种非常受欢迎的小吃，其做法如下：
1. 虾去壳，用刀背轻轻拍打一下，使其更加入味。
2. 将虾串成串，用剪刀将虾背剖开，将虾肠取出。
3. 准备调料，将干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料炒香，加入盐、鸡精、料酒等调味品。
4. 将虾串放入调料中腌制30分钟左右，然后烤至金黄色即可。
麻辣虾煲
麻辣虾煲是一道非常适合冬天食用的美食，其做法如下：
1. 准备虾、辣椒、豆腐、蒜、姜、葱等材料。
2. 虾去壳洗净，用少量盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，加入蒜姜末和豆瓣酱煸炒，加入干辣椒继续煸炒出香味。
4. 加入虾翻炒，加入盐和鸡精调味。
5. 加入豆腐和适量的水，煮至豆腐熟透。
6. 最后加入青蒜段和葱花翻炒，出锅即可。
麻辣虾饺
麻辣虾饺是一种非常有创意的美食，其做法如下：
1. 准备饺子皮和虾、辣椒、葱、姜等材料。
2. 将虾剁成虾泥，加入葱姜末、盐、料酒等调味品拌匀。
3. 将虾泥包入饺子皮中，煮熟备用。
4. 准备调料，将干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料炒香，加入盐、鸡精、料酒等调味品。
5. 将煮熟的饺子放入调料中翻炒，出锅即可。
家常做法分享
麻辣虾是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简