第五名是云南，云南人做菜必不可少的调料就是辣椒，云南人的口味跟东南亚国家有些类似，还非常喜欢酸辣口味。除此之外，云南还有一种叫象鼻辣的辣椒，辣度是朝天椒辣度的20多倍，堪称世界上最辣的辣椒品种了。
第四名是以成都为代表的四川，众所周知四川处于盆地，常年潮湿，四川人爱吃辣，还能用辣椒来驱寒祛湿。川菜以麻辣为主，四川火辣辣的火锅更是不少人的向往，很多人都觉得四川的九宫格火锅才是最正宗的火锅，在四川，万物皆可涮，足以可见火锅底料的优秀。而且四川街头，基本上随便一家小店的川菜和火锅都能让人叫好，味道相当不错。
第三名是贵州，说到贵州，大家最先想到的是什么，是不是就是走出国门的“老干妈”。虽然很多人觉得老干妈并不辣，但它也是为了符合大多数人的口味，经过改良才上市的。贵州的食物讲究香辣和酸辣，不仅有辣味，更重要的是非常香，几乎每道菜都有辣椒。我们熟知的辣子鸡、宫保鸡丁、肠旺面、酸汤鱼等等，都是贵州当地特色美食。
第二名就是江西，江西能位居第二是不是出乎很多人的意料，江西在我国颇为低调，但江西人能吃辣的本领可不小，他们对辣有一种天生的执念和追求，只要是带辣的东西，都想去尝试一番。在江西，想要在菜里找不到一丝辣椒的影子那还真是不容易，这里的美食讲究色重油浓，口感比较肥厚，但因为江西能吃辣有一点地区之分，西南和西北部的江西人最能吃辣，靠近浙江的东部相对差一点，所以就暂且将它放到第二名的位置。