人们生活水平最大的提高与改善就是饮食上的变化。在过去的年代里比较落后，主食主要是以粗粮为主。但是现在生活水平比较高，顿顿都是大鱼大肉，偶尔才会吃上一顿杂粮。其实五谷杂粮的营养价值是最高的，对身体的健康也是最有帮助的。
五谷杂粮。
其实从营养的角度上来说，五谷杂粮才是真正的香饽饽。高粱止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。薏米能够清热强身、健脾补肺。薏米能止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
薏米。
荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
荞麦。
黄豆黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血。黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等。保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
黄豆。
燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
燕麦。
核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。(一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养)经常食用红枣，能使人面色红润，老少皆宜。红枣含有丰富的维生素C，有补气血和健脾生血的作用。
核桃。
经常食用红枣，能使人面色红润，老少皆宜。红枣含有丰富的维生素C，有补气血和健脾生血的作用。
想要一个健康的身体就一定要注意饮食，平时多吃一些五谷杂粮，不仅能够补充体内的营养元素，而且还有很好的保健效果。关于五谷杂粮的营养价值，一定要知道哦。平时生活当中一定不能缺少这些营养元素。