一、襄阳牛肉面。
襄阳牛肉面是当地人喜爱的特色面食， 碱面沸水中烫过加上秘制肉汤，淋点红油，撒些葱花香菜一辣二麻三鲜爽口劲道，面条香辣，牛油厚重，一口生蒜把面条的香气发挥至最大，再来上一口透心凉的酸甜黄酒，一碗吃下来满头冒汗，美味的很。襄阳牛肉面流行范围略广。
二、襄阳糊辣汤。
襄阳糊辣汤为襄阳市独有的特色美食，据说襄阳糊辣汤的做法都不一样，有的在羊肉汤里放上：粉条、干椒、胡椒、味精、面筋、芋头、香菜、生姜。有的用牛肉、八角、葱蒜、淀粉糊汤。而小编我还是衷情第一种吃法，因为它吃起来麻辣、顺口、味香，叫人回味无穷、淋漓酣畅。
三、襄阳缠蹄。
襄阳缠蹄是湖北省襄阳市的特色小吃，先要把精选的猪蹄清洗干净，剖开里面的骨头，筋和肉用香料腌制24小时，用猪蹄的外皮包裹蹄肉，拿细纱布卷起来，再拿细棉绳一圈一圈地缠起来，加工好的缠蹄还要放到通风的地方晾晒，把所有添加的香料完全沁入肉筋里面，这样的缠蹄吃起来才能滋味浓郁。
四、孔明菜。
孔明菜是湖北襄阳的特色小吃，又名襄阳大头菜，是一种腌菜，用的是某种芥菜的根部腌制而成。既然是腌菜，就比较咸，有强烈地芥辣味，不宜生吃，所以要切丝，清洗，浸泡，大头菜炒瘦肉加上干红辣椒，咸鲜麻辣，夹在馒头里，又开胃又解馋，咸且下饭。
五、金刚酥。
金刚酥是湖北襄阳著名的特色小吃，做工考究，风味好，型美味更美，焦黄香脆，作为襄阳人，小时候一定会有对于金刚酥的美好记忆。如今，金刚酥风靡全国，襄阳更是闻名天下，而金刚酥在襄阳当地人们的眼里不仅仅是一种小吃，更是一种满载回忆的“珍宝”。
六、宜城盘鳝。
宜城盘鳝是湖北宜城的特色小吃，做法很特别，整盘鳝鱼活生生的放入油锅里，鳝鱼从活跃到安静，记得麻辣一点，花椒是必须的，还可以加入一点白酒，味道更香。正确吃法是用筷子夹住鳝头，咬断脊骨，从上往下撕肉吃，抛去头、骨、内脏。吃起来外皮香脆，内里鲜嫩，口舌生香，回味无穷，是记忆中最美味的菜肴之一。