热干面是一道武汉最具代表性，具有很多做法的中国最出名的十大面条之一，通常是以碱水面为原材料，配上芝麻酱、香油、红油、卤水汁、生抽、醋为辅助材料制成的具有鲜美味道、黄而油润色泽的营养早餐，并且是武汉颇具特色的过早小吃，并且是中国五大名面之一。
精武鸭脖是因源起于湖北武汉汉口的精武路而得名的传统小吃，具有四川麻辣风格，入口鲜美刺激、闻起来香味扑鼻备受武汉人喜爱的著名小吃，而这种鸭脖不仅在精武路开设有店铺，在全国各地随处可见。
云梦鱼面是一道源自于湖北省云梦县的中国国家地理标志产品，虽然被称为面，但实际上并不是传统意义上的面条，是以鲜鱼为原材料配上面粉、包谷豆粉等材料制成，使用方法也是多种多样，这个营养丰富的传统特色面食品尝起来也是味道鲜美。
武昌鱼因毛主席的一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”而闻名于海内外，而在湖北地区对于这种中国特有的优良淡水鱼类也有着很多烹饪方法，其中以清蒸为最常见，最受欢迎的方式，成品要求鱼形完整且色白晶莹，吃起来肉质细嫩，并具有浓郁的香味。
三鲜豆皮是一道武汉人过早的湖北十大小吃之一，通常是以糯米、豆皮、鲜肉、鲜蛋、鲜菇、鲜笋为主要原材料制作而成的湖北武汉著名传统小吃，制好的成品具有色泽金黄鲜艳，入口软润鲜美的口味特点。
土家酱香饼是一道起源于湖北恩施地区的特色小吃，通常以面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等为主要原材料制成的具有香、甜、辣口味特点的小吃，目前已经在全国各个城市中广为流行，成为人们常吃的早餐品种之一。
孝感米酒是一种有着上千年制作历史，选料考究的湖北省孝感市传统风味小吃，而这种利用优质糯米为原料，并利用蜂窝酒曲发酵酿制而成的米酒入口具有甜润爽口、回味深长的特点，并带有清香袭人的气味。
黄州烧梅是一种有着上千年制作历史，起源于湖北黄冈黄州区的特色传统名点，因配料制作精细，形状类似石榴而又被称为石榴烧梅，而这道高级筵席佳点的内馅通常是以肥肉、桔饼、花生、桂花、葡萄干等制成，不同地区也有着不同的烹制方法，可蒸、炸、烤。