导读：胡师傅有个很多的习惯，就是每周必须吃2个玉米棒，因为玉米中维生素含量非常高，据研究，玉米含有的维生素是稻米、小麦的5-10倍，只要经常吃，对身体特别有益。而夏天的玉米特别便宜，比如我家乡，现在满大街的玉米也就2元3个，相比较冬天3、4元钱的一个玉米，价格相差6倍呢。所以在每年的夏天或者秋末，我都会多买上一些玉米放入到冰箱中保存好。而很多人觉得保存玉米特别难，比如上周四我看着一位老奶奶10点半了还在卖玉米，我就和一位看着60多岁的老爷爷就把老奶奶的玉米都买了，而此时，这位爷爷就我问我，您买这么多玉米回家吃得完吗？。
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第一步：首先将买回来的玉米的外面表皮去掉，然后再用流水将玉米清洗干净即可备用。玉米的叶子一定不要完全去除，不然不仅会使煮熟的玉米不香，更重要是会导致玉米不能长期存放。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，将玉米、2克食盐、2克小苏打放入到锅中，大火将玉米煮10分钟后关火，此时不要揭开锅盖，继续将玉米焖5分钟。煮玉米时，需要加少许的食盐和小苏打，这2种物质既能使煮好的玉米更加软糯香甜，而且还能增长玉米的保质期。
第三步：五分钟后将玉米捞出，然后将玉米放入到通风的地方，等玉米棒表面的水完全干即可。煮熟的玉米一定不要用冷水冲洗，不然会导致玉米的香味流失。
第四步：用保鲜膜将玉米一个个的包好，然后将玉米放入到保鲜袋中，接着将保鲜袋密封好，最后将保鲜袋放入到冰箱中进行冰冻即可。保存玉米时，一定要将玉米包裹的严严实实，这样可以防止水分进入到玉米中，从而导致玉米变味。玉米需要放入到冰箱中冷冻，这样可以避免玉米发酸发霉。
：由于新鲜的玉米中的蛋白质、水、淀粉比较多，如果直接冰冻，会导致玉米中的水分大量流失，从而导致煮熟的特别老，所以保存玉米时，只能将玉米煮熟后再保存。
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