温杯烫盏,满室生香。清茶慰岁月,品时光——什么?问我在哪儿?在云南迪茜茶道院,这个位于盘龙区万华路星光俊园的茶空间,是品茶赏器的好去处。
结缘贡茶苦心钻研制茶技艺一壶一茶一杯,浅斟慢品,茶香蕴薰,缭绕飘散。浓稠甜蜜的滋味从舌尖流淌到心里,其香其醇,仿佛置身于山野之中,看春花烂漫,任微风拂面.
邓舒雯为我们冲泡的是易武古树贡茶。茶人们说易武是茶人的归属,于历史它是中国茶马古道起点,更是中国古六大茶山之首,于口感它茶性温和,外放山野气,沉稳内敛,包容了云南3大茶区特点,茶气,香气,汤柔,存储陈茶它都经得起考验。
茶室正对面墙上,“瑞贡天朝昆明直销总站”的授牌引人注目。
明清时期,云南普洱茶被朝廷所看重。清代阮福在《普洱茶记》中记载:“普洱茶名重天下,味最俨,京师尤重之。”雍正年间被正式纳为官办贡茶,自此易武、倚邦等茶山开启了延续近200年辉煌的普洱茶贡茶时代。光绪年间,易武茶商李开基的“安乐号”茶庄、车顺来的“车顺号”,分获御赐“瑞贡天朝”的金字匾额,李开基、车顺来被敕授“例贡进士”,李开基还被史部敕命为修职佐郎。
邓舒雯师从李开基的后人钻研制茶技艺。师父很爱护这个能吃苦的女孩,授予她做昆明总代理,给予她莫大的鼓励和支持。
唐代茶学家陆羽著作《茶经》有白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法,尽管白茶市场小众,但邓舒雯更偏爱白茶;因为一段机缘,让邓舒雯对白茶情有独钟,她制作的易武、倚邦、景谷古树白茶,也是她自己的口粮茶。“我妈妈患内风湿病,久治无方,后来偶然听一位患者说起,得到一份藏了9年的老白茶。白茶氨基酸含量高,香香甜甜的我妈妈很喜欢,天天喝,不知不觉身体也好了很多。”注一湾水,取一匙茶,入壶分汤,手起杯落间,邓舒雯随手拿起的一壶一杯都十分别致,不仅如此,满室琳琅满目的建水紫陶茶器,也都是极为少见的款式。原来,眼前这个90后、不到而立之年的年轻姑娘,竟由茶入器,已经设计制作出内涵茶道概念的、获得多个专利的建水紫陶作品。
双手端起她独创的“茶道朝天杯”,生活的仪式感,由这杯茶开始,她的紫陶创作历程,也入画卷般徐徐展现在我们面前。
由茶入器,精心设计巧思善工茶有温暖的力量,陶有平和的质感。
好茶有妙器。为茶人设计出真正适用的茶器,正是邓舒雯的初心。
一款陶器要打动人心,那跟造型有很密切的关系。“造型经过精心构思,巧妙设计成型,这是陶壶设计要求的一方面。另一方面是先在纸上画好图型,经过多方面的推敲,综合考虑壶的使用、观赏、收藏等方面的因素后,再不断在制作过程中进行比例的调整、壶型的修改,最终才能定型。”邓舒雯对设计有着一份执拗的追求。
“茶道福肚杯”是最讨喜的一款茶器。外观设计突出“大肚”禅境大度能容天下事,又巧妙运用双层结构控制不烫手及茶汤容量,快速降温,一口有余不失礼节。杯口与杯身圆润流畅,气韵饱满,稳重大度,质朴中见深厚。一杯在手,品饮之余,不禁令人感悟唯有宽容大度,才有豁达人生。
邓舒雯的书法深得师父、国家高级工艺美术师马行云的真传,潇洒灵动,气韵流畅;绘画装饰又以尤加利系列、柿子、石榴等具祝福寓意的绘画装饰为主,颇具个人风格。她尤其偏爱尤加利,几乎成了她特有的印记,壶、杯、赏器等,刻填上一串串绿色的叶子,深浅不一的色泽,表达着大自然新希望,生命力的象征,透着茁壮成长的灵动感。
以葫芦为外形设计的“福禄壶”同样受到欢迎。“福禄”与“葫芦”发音相似,“求福”“求禄”则反应了人们对事业、工作和生活的美好期许和愿望。葫芦生命力顽强,枝蔓延伸积极向上,好似鼓励喜欢葫芦的人也应有此精神,在严苛条件下克服困难,不断向上攀爬,绽放自我,壶盖的巧妙设计达到了茶人持壶“不烫手”的实用性,突破陶器制作的创新,《福禄壶》的作品成为了茶人的福音。
好的器型能让人在品饮过程中获得把玩的乐趣,邓舒雯的福禄壶、朝天杯、大权杯、茶道福肚杯等茶器,正因为融入了独特而巧妙的心思,才能让茶道中人爱不释手。
创新实践专注茶与陶的传承有人说邓舒雯很幸运,做茶能与贡茶结缘,做陶又有大师亲授。的确,在云南陶瓷工艺的领军人物马行云的精心指点下,邓舒雯喜欢上了自己动手拉坯、装饰、烧制建水五彩陶。她学习研究陶瓷工艺,从造型、书画、阴刻、阳填、窑烧、打磨,最后变成为质朴、古拙、大美的陶器,这些过程都使她沉迷其中。
幸运的背后,很多人不知道,这个90后小姐姐最难能可贵的是,即使身上糊满了泥浆、一天下来腰酸背痛、眼冒金星,她也不吭一声,一遍又一遍地抚摸着、观察着,器形是否精准、书画有无瑕疵、烧制有没有损毁?只有这些才能牵动她的心绪。
在直径1.2米的陶缸上,在长2米、宽0.5米的陶匾上,她一样能潇洒自如地挥舞手中的笔,抒写着她的快意人生。
“哇,浑身通透,好像活过来了。”忙碌到晚上的邓舒雯,一口茶喝下去,一天的劳累似乎就消除了。
邓舒雯愿景:励志弘扬中国茶道,制作健康普洱茶。
器承华夏千年史,陶瓷与天地同辉。
审核:钟玲终审:彭德光