中国吃鸭肉的历史也有几千年了，从古至今，鸭肉性凉，营养，做法多，对身体好。不过你知道中国有哪些有名的鸭子吗？中国最有名的5种鸭子：除了北京烤鸭，还有这些好吃的。
北京烤鸭这是具有世界声誉的北京著名菜式，在当时是宫廷食品。烤鸭的肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”北京烤鸭分为“挂炉烤鸭”和“焖炉烤鸭”两大流派。
南京盐水鸭大家都知道盐水鸡，其实盐水鸭也是存在的，它就在被称为“鸭都”的江苏南京。人们选择知名的“桂花鸭”作为原料，先是用盐、卤水腌制，然后取出来挂阴凉处晾干，当人们食用时加水煮熟即可，是不是很简单？当然也很好吃，香、鲜、嫩三者俱全，令人久食不厌。
乐山甜皮鸭甜皮鸭制作技法并不复杂，一句话来概括就是先把鸭子放入特制的卤水锅里卤熟，然后再捞出来下入热油锅炸至皮酥，最后才刷麦芽糖液就可以了。
上海的八宝鸭其实对于上海的八宝鸭，他在制作的时候都是用非常肥硕的新草鸭剥开鸭身之后，在里面放入各种各样的食材，然后在碗里面蒸上几个小时这样的话这样的话吃起来才是非常的好吃，味道可以说，让你吃一次你就会难以忘记。
无为熏鸭无为熏鸭是安徽芜湖市无为县特产，是安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一，已有二百多年历史。无为板鸭选料精细，首选上等麻鸭，制作考究，工艺复杂，先熏后卤，天然烟熏芳香。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，气血双补。兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。后因麻鸭数量减少，多以鹅代替。故又称“无为板鹅”
这些鸭子你都吃过吗？