粉面菜蛋作为近年方便面行业创新型产品，和传统方便面产品形成明显的差异化，其食量足、膳食均衡等特点得到市场认可，逐渐走入大众视野，行业头部品牌逐渐成型。
2022年中国粉面菜蛋品牌的榜单前十包括杨掌柜、今麦郎、白象、顾大嫂等品牌。其中杨掌柜获得89.52分，排名第一，作为粉面菜蛋品类的开创者，杨掌柜粉面菜蛋2021年全国线上、线下总销量排名第一；今麦郎和白象分别以85.19分和84.74分排名第二、第三。
艾媒咨询分析师认为，我国方便食品种类繁多，但缺乏产品创新，通过产品创新给消费者带来更多美食体验，不仅利于扩大市场收益，而且利于提高消费者对品牌的认知和信赖。
iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，方便面创新产品粉面菜蛋2022年市场规模将达到14亿元，后续将保持30%的年增长率。外卖行业、速食新消费品类，在一定程度上挤压了方便面行业的发展空间，行业亟待创新吸引客源，而粉面菜蛋品类为行业提供了新的发展方向。
粉面菜蛋产品最早由杨掌柜在2016年推出，产品有粉、有面、有蛋、有菜，具有量大、营养均衡的特点。上市之后，粉面菜蛋逐渐受到市场认可，成为方便面热卖新品。在随后的几年里，有五十余家企业先后跟随布局粉面菜蛋市场。目前，粉面菜蛋品牌定位分为两种方向：一是主打粉面菜蛋的品牌，如杨掌柜；另一种是综合型的方便面品牌，在其原本传统方便面的业务外，推出粉面菜蛋系列，作为防御性策略产品，以防错过行业发展先机，如今麦郎、思圆。
杨掌柜从创立初期，消费群体起初定位为初中生和高中生，后逐步拓展到大学生，主要消费群体年龄介于13-25岁之间。目前，杨掌柜已经推出非油炸面饼的粉面菜蛋mini装、plus金碗装、袋装粉面菜蛋，引领粉面菜蛋细分领域发展方向。
粉面菜蛋具有食材多样、食量充足、膳食均衡的特点，与传统的方便面形成差异化的口感、饱腹感，再加上其食材多样性，解决了方便面行业消费者吃不饱、口感单一、膳食不均的痛点，成为行业热门创新产品，粉面菜蛋市场发展潜力巨大。