“扬子江中水，蒙山顶上茶”听过这话的人，心里是会惦记蒙顶茶的。
中国最古老的名茶，万茶之母其中，蒙顶茶中品质最好的当属甘露。蒙顶甘露是在宋朝创制的“玉叶长春”和“万春银叶”炒制基础上研制而成的，是我国最早出现的卷曲揉捻型绿茶，被称为万茶之母。
且不论它的辉煌历史，到了现代也一直实力稳健。「蒙顶甘露」被列入十大名茶，多次评为国家产品，为国家级礼茶。
但也许是地处中部地区，交通、信息欠发达，虽然它底子厚实，却一直比较低调，作为最早的卷曲型绿茶，名气也不如同类型的“碧螺春”大。
但对于很多爱茶的人来说，蒙顶甘露一直都是心中魂牵梦绕般的存在。我们的寻茶师陈钢老师也一直有意去找这样的茶，但要找到一款传统的、能代表蒙顶甘露水准的茶，并非那么容易。
今天这款蒙顶甘露是茶香记这么多年以来第一次为大家推荐的。
明前茶，高采摘标准绿茶主“鲜”，其品质往往与山场海拔、采摘等级有关。细嫩的芽叶，往往含有高度氨基酸，滋味越是鲜美。
这款蒙顶甘露，产自蒙山海拔约1000米的核心产区，于明前采摘，茶树经过了整个冬天的休养和积累，其内质极为丰富。
按照单芽、一芽一叶初展的标准采摘，明前茶本身珍贵，加上制作蒙顶甘露的品种为川茶中小叶群体种，芽叶小，这意味着相比同等级的其他绿茶，一斤蒙顶甘露的制作需要更多的原料和成本，其珍贵可想而知。
传统工艺手工炒制现在传统蒙顶甘露的制作，依旧沿袭着明代的工艺，制作工序繁多，俗称“三炒三揉”
这款茶采用机器揉捻和手工炒制相结合，机器揉捻效率更高，让每一颗芽叶都揉捻充分、到位；再以手工炒制的方式，根据芽叶的状况，把握炒制的程度，以充分提升茶叶的香气滋味。
一整套的流程，尽在李师傅的把握之中，由此制成的茶外形美观，滋味更加鲜嫩甘甜，茶品表现更丰富。
甘露鲜美香气馥郁观干茶可见毫毛多，色泽浅绿。
以敞口玻璃杯冲泡，上投法，水温低一些，可以更好的体验甘露之鲜美，85℃左右为宜。
汤色浅碧，清澈明亮，很是养眼。
泡饮过程中的嫩香、清香、花香，阵阵不断，富有层次，闻叶底还有淡淡的豆香，香气综合、多样。
滋味鲜嫩甘甜，清甜中带着鲜，一口感受到满满的鲜意。
叶底纯整，叶嫩芽壮，可见其采摘等级之高。
这款如甘露般鲜美的明前蒙顶甘露，推荐一试