有网友总结了一份汉堡攻略，“周一去麦当劳买十翅一桶，周二去塔斯汀汉堡享受第二份1元的优惠价，周三去必胜客的‘尖叫星期三’，周四去肯德基的‘疯狂星期四’，周五去汉堡王吃半价工作餐，周末再去购买华莱士，下周从头再来。”一周时间，被安排的明明白白。除去大众所熟知的“麦肯必王”等一众国外品牌，仅剩下“华莱士”与“塔斯汀”两家中国本土快餐品牌。有趣的是，这两家快餐品牌都发源于福建福州。但相较于发展已久的“华莱士”，才创立几年的塔斯汀汉堡似乎并不起眼。
而做到这一切，塔斯汀只用了短短2年。许多人纷纷预测塔斯汀将会成为华莱士最大的竞争对手，成为下一个万店品牌。
那么，塔斯汀为何能一骑绝尘，突破西式汉堡的护城河，短时间内就占据庞大的市场份额？
01开创并定义中国汉堡塔斯汀创立于2012年，隶属于福州塔斯汀餐饮管理有限公司，是一个主营中国汉堡的餐饮连锁品牌。不过在2017年以前，塔斯汀一直以江西为大本营售卖披萨。
起初要在披萨这个品类中立足，并不容易，早在1990年，全球最大的披萨专卖连锁企业必胜客入华，之后，其它外国品牌也相继到来，再加上尊宝披萨、速度披萨等中小品牌环伺，塔斯汀披萨的发展可谓异常艰难。
据相关资料显示，从2012至2017年间，卖披萨的塔斯汀门店拓展不过100家。
穷则思变，从2017年开始，塔斯汀团队开始扩充菜单品类，实现“披萨+汉堡”的双轮驱动。但不用多想，在如此成熟的两个品类中，汉堡能比披萨好上多少？
为了能在众多知名汉堡品牌中脱颖而出，塔斯汀提出了差别化竞争战略，决定用中国方式重新定义汉堡。
从产品形态上来看，塔斯汀的汉堡和市面上其他汉堡的最大区别就是面包胚。塔斯汀中国汉堡的饼胚有着像锅盔一样醒目的外形，外面一层的黑点是用上乘的芝麻做点缀，芝麻香味配合上现烤的饼胚,酥香松软,香味浓郁。
难以想象的是，塔斯汀的每一块色泽金黄、飘散芝麻香、气味不油腻的堡胚，都是经过48小时冷发酵、手工擀制，再经过精确到3分18秒、238℃的高温链条炉烘烤出来的。细嚼一番，口感因糅合了面筋的韧性、面饼的脆感及面皮的轻薄而层次分明。
2020年，塔斯汀凭借着独创的“现烤堡胚”技术，打造出充满中国特色风味的手擀汉堡，迅速俘获了大量消费者的味蕾，也在汉堡领域定义了一个全新品类——“中国汉堡”
02两年开出2500家门店塔斯汀的创始人本着一定要做新鲜现烤汉堡的理念,通过不断创新,“塔斯汀中国汉堡”才横空出世,做到每个汉堡都现烤实属不易。所以塔斯汀的饼胚是受到好评如潮的关键。
“北京烤鸭堡”、“麻婆豆腐堡”、“辣椒炒肉堡”、“梅菜扣肉堡”、“培根煎蛋堡”等等国人耳熟能详的典型中国菜，都成为了塔斯汀的主推产品，给人带来强烈的新鲜感。
疫情反复的这两年，塔斯汀门店的增长更为迅猛，截至今年11月20日，塔斯汀门店数已达3094家。对比去年底的门店数据，不到11个月，塔斯汀门店净增1994家，平均每天开出门店超6家。
塔斯汀汉堡之所以能够打造出更符合中国人口味的汉堡,归其原因在于塔斯汀的中国心,以及塔斯汀团队的匠心精神;塔斯汀就是这样一直秉持初心,通过自己的不断创新,一步一步让汉堡冠上“国”字号,以手制现烤创造出国味经典。
03在这样的市场环境下，李宁、安踏等运动服饰品牌，则成为了第一批获利者，而餐饮国潮则紧随其后。纵览整个塔斯汀的品牌营销，最显著的特色便是“国潮”
首先是塔斯汀的品牌IP形象——“塔狮”，以中国醒狮为原型，头顶七宝独角，提取祥云眉、龙鳞目、金铃等极具中国特色且寓意吉祥的视觉元素，塑造出可以长期运用的品牌记忆符号。
塔斯汀还以此IP形象与百事可乐联名打造虎年手办、LKK联名款55°杯、网易云百万粉丝联名礼盒等，扩大影响力。
其次在门店整体形象上，塔斯汀采用了“中国红”为整体色调，配合原木色家具以及挂满店铺墙壁的中国风漫画、毛笔字，打造出有别于肯德基、麦当劳等一众西餐厅的品牌风格。
从独自打拼的单店到如今遍布全国的2000+门店，塔斯汀走过的十年是梦想照进现实的精彩十年。相信下一个十年，塔斯汀将步入更广阔的天地，步履不停，未来可期。