民间有句俗语：“五月桑葚赛人参”进入五月，枝头上的桑葚逐渐成熟，菜市场里桑椹的叫卖声也多了起来……成熟的桑葚质润味甜，汁多可口，十分美味！
桑葚还具有药用价值，是一种药食同源的水果。其有补血滋阴、生津润燥的功效，还有“民间圣果”，“补血果”等美誉。
桑葚味甘、酸，性寒，有滋阴养血、生津止渴的作用。
比如，由于肝肾不足或阴血不足导致出现头晕目眩、耳鸣耳聋、须发早白、失眠多梦等情况时，我们可以每日用桑葚干泡水喝来滋阴养血。
因热病耗伤津液导致出现口渴或消渴等情况时，我们可以鲜食桑葚来生津止渴。
单独用桑葚干泡水未免有些寡淡，因此，我们在泡桑葚干时可以添加一些其他的食材，这样不仅使味道更加丰富，还能增强养生效果哟！
01桑葚+枸杞，补肝养血枸杞味甘、性平，有滋补肝肾、益精明目的作用。
桑葚与枸杞搭配泡水喝，适用于有肝血亏虚、视物昏花、须发早白等症状的朋友。
02桑葚+蜂蜜，润肠通便蜂蜜味甘、性平，有润肠通便、调补脾胃、润肺生津、润肤生肌等作用。
将桑葚与蜂蜜按照1:1的比例用水煎服，每日一次，有助于缓解便秘。
03桑葚+酸枣仁，改善睡眠酸枣仁味甘、酸，性平，有养心益肝、宁心安神、敛汗、生津的作用。
酸枣仁为养心安神之要药，取30克桑葚、15克酸枣仁，用水煎服，每晚服用一次，有助于缓解失眠、健忘等症状。
01脾胃虚寒者桑葚性偏寒凉，因此脾胃虚寒或是平时大便稀薄、不成形的朋友，不宜大量食用桑葚。
同时，处于经期的女性朋友应少食桑椹，且孕妇不宜食用桑葚。
02糖尿病者桑葚含糖量较高，有糖尿病的朋友不宜过量食用。在血糖控制较好的情况下，每日食用20粒左右是可以的。
03患有肠炎的朋友桑葚中含有溶血性过敏物质，过量食用容易发生溶血性肠炎，加重肠炎的症状。
不过，即使是身体健康的朋友，每日也不要食用超过30颗桑葚！
01挑选桑葚有技巧来到菜市场，我们该如何挑选出优质的桑葚呢？
首先看手感，摸起来饱满有弹性、肉质厚实的桑葚提示其水分充足，口感也会更佳；其次看颜色，桑葚的颜色有多种，但鲜食以紫黑色为补益上品。颜色越黑亮的桑葚，说明成熟度越高，果肉也会越甜；最后看果柄，果柄含水量越多越嫩，说明越新鲜。
02现吃现买不贪多桑葚不易保存，新鲜的桑葚口感是最好的。因此，我们在购买时不要贪多，够吃就行啦！
03清洗桑葚有妙招桑葚皮薄且形状凹凸不平，不宜大力揉搓。那么，怎么清洗桑葚才比较合适呢？
首先，将桑葚放在流水下冲洗一分钟，以去除表面的杂质；接着，将桑葚放在盆里，加入适量的清水和盐，浸泡一会儿；最后，将桑葚捞出，并用流水冲洗一遍就可以食用了。
快快约上家人朋友，一起去采摘、购买、品尝“民间圣果”桑葚吧！