1静宁烧鸡起源和历史：静宁烧鸡起源于甘肃平凉市静宁县，是当地的传统名菜小吃。据传，静宁烧鸡的历史可以追溯到唐朝，有着千年历史。
材料和制作：静宁烧鸡选用土种鸡为原料，配以各种佐料精心卤制而成。制作过程包括杀鸡、洗净、焯水、卤制等步骤。
特点和口感：做好的静宁烧鸡形色美观、外表晶亮、囟色褐红、鲜嫩醇香、肉香味厚、爽口不腻。口感鲜美，兼具筋道和酥软的口感。
健康和营养：静宁烧鸡的制作工艺独特，营养丰富。鸡肉蛋白质丰富，能提供人体所需的营养物质，其低脂肪、低胆固醇的特点也使其成为一道健康的美食。
2火烧子起源和历史：火烧子是平凉市泾川县的特色传统小吃，有着悠久的历史。
材料和制作：火烧子的主要原料是麦面和大油，制作过程包括揉面、擀面、包馅、煎炸等步骤。
特点和口感：火烧子外皮酥脆，内馅鲜美，口感香酥可口。火烧子还可以包上糖馅，味道同样不错。
健康和营养：火烧子的主要原料是面粉和油，热量较高，应适量食用。
3玉米珍珍起源和历史：玉米珍珍是甘肃平凉的特色小吃之一，起源于当地的农村。
材料和制作：玉米珍珍的主要原料是玉米粒，经过创磨、去皮成细小颗粒后加水熬成稠稀饭，再搭配咸菜等食材。
特点和口感：玉米珍珍呈金黄色，原味浓郁、醇香扑鼻，口感清新爽口。搭配咸菜等食材，味道更佳。
健康和营养：玉米珍珍含有纤维生素和矿物质，对身体有益。不过，玉米珍珍的热量较高，应适量食用。
04花花面起源和历史：花花面是平凉特有的传统面食，是平凉最有名的小吃之一，以泾川县最为有名。据传，花花面起源于清朝光绪年间。当时，泾川县的餐饮业正在兴起，花花面便成为了当地人最爱的小吃之一。
材料和制作：花花面的主要原料是面粉，制作过程包括和面、揉制、切条、蒸熟等步骤。吃花花面通常是搭配酸汤一起食用。
特点和口感：花花面入口顺滑、口感柔软，搭配酸汤、辣椒、葱花等调料，味道鲜美，让人食欲大开。
健康和营养：花花面主要原料是面粉，含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质，是一种高能量的食物，适量食用有利于提供人体所需的能量。
05黄面鱼鱼起源和历史：黄面鱼鱼是平凉传统面食小吃，有着悠久的历史。据传，黄面鱼鱼的起源可以追溯到清朝。
材料和制作：黄面鱼鱼的主要原料是玉米面，制作过程包括和面、煮面汤、筛制、冷却、加热等步骤。最后，加上各种调料即可食用。
特点和口感：黄面鱼鱼颜色金黄，面条爽口弹牙，搭配各种调料味道丰富，非常美味，尤其适合夏天食用。
健康和营养：黄面鱼鱼的主要原料是玉米面，富含碳水化合物和少量的蛋白质，能够提供人体所需的能量，适量食用有益健康。
06罐罐蒸馍起源和历史：罐罐蒸馍是甘肃平凉的传统小吃，因形如上大下小的坛罐而得名。其历史悠久，已经有几百年的历史了。据传，罐罐蒸馍最初是由当地农民发明，用于保存面食。
材料和制作：罐罐蒸馍的主要原料是面粉，制作过程包括和面、发酵、揉制、装罐、蒸熟等步骤。罐罐蒸馍的特点是有长期存放不霉、不馊、不变味的特点。
特点和口感：罐罐蒸馍皮儿透亮，雪白鲜嫩，皮薄层多，硬而有韧，酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，凉食酥而不粘，后味香甜，搭配白糖更为美味。
健康和营养：罐罐蒸馍的主要原料是面粉，含有丰富的碳水化合物和少量的蛋白质，是一种高能量的食物，适量食用有利于提供人体所需的能量。
07静宁酿皮起源和历史：静宁酿皮是平凉静宁的传统小吃之一，有悠久的历史。据传，静宁酿皮的起源可以追溯到清朝。
材料和制作：静宁酿皮的主要原料是面粉，制作过程包括和面、揉制、搓制、烫制、晾晒等步骤。静宁酿皮的特点是面筋蒸熟后具有绵软润滑、酸辣美味、爽口开胃的特点。
特点和口感：静宁酿皮色泽晶莹黄亮，半透明如玉，口感绵软润滑，搭配酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，味道十分美味，尤其受人们在夏季的欢迎。
健康和营养：静宁酿皮的主要原料是面粉，富含碳水化合物和少量的蛋白质，能够提供人体所需的能量，适量食用有益健康。
08静宁锅盔起源和历史：静宁锅盔是平凉静宁的传统小吃之一，以制作独特、脆酥而久放不馊而闻名。静宁锅盔可以追溯到清朝。
材料和制作：静宁锅盔的主要原料是面粉、鸡蛋、油和水，制作过程包括和面、揉制、擀平、切块、油炸等步骤。静宁锅盔的特点是外酥内软、口感香脆、色泽金黄。
特点和口感：静宁锅盔炸制后，外表金黄酥脆，内部则柔软、香甜，口感十分美妙。静宁锅盔的另一个特点在于，它可以长时间保存而不变质，因此也被称为“久放不馊”的小吃。
健康和营养：静宁锅盔虽然是油炸食品，但适量食用并不会对健康造成太大影响。其主要原料是面粉和鸡蛋，含有适量的碳水化合物和蛋白质，能够提供人体所需的能量。不过，由于油炸食品卡路里较高，故应适量食用。
09酥合子起源和历史：酥合子是平凉富有地方特色的小吃，其历史可以追溯到清朝。
材料和制作：酥合子的主要原料是小麦粉、胡麻油、核桃仁、花生米、黑芝麻、白芗麻、茎花仁和青红丝。制作过程包括和面、揉制、擀皮、包馅、煎炸等步骤。酥合子的特点是外酥里嫩，香甜可口。
特点和口感：酥合子的外皮酥脆，内馅香嫩，口感丰富，是老少皆宜的美食小吃。酥合子还具有益智、健脑、乌发等食疗养生效果。
健康和营养：酥合子的主要原料是小麦粉、核桃仁、花生米、黑芝麻、白芗麻、茎花仁等，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养，但由于煎炸等制作过程中会添加油脂，因此应适量食用。
10华亭糁饭起源和历史：华亭糁饭是甘肃传统的特色面食小吃，其历史悠久，已有几百年的历史。
材料和制作：华亭糁饭的主要原料是玉米和黄面，制作过程包括磨粉、煮熟、撒面、再煮等步骤。华亭糁饭的特点是黄澄澄、甜丝丝、清香爽口。
特点和口感：华亭糁饭的口感清香爽口，搭配酸菜、咸菜、炒菜等食用更佳。其营养价值高，常被称为“高能甜食”
健康和营养：华亭糁饭的主要原料是玉米和黄面，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养。同时，由于制作过程中只需将面粒煮熟，其营养价值损失微乎其微，因此是一种较为健康的小吃。