常常被称为威胁人身体健康的三高分别是，高血压、高血脂、高血糖。其中值得注意的是，高血脂就是由于胆固醇过高引起的。不仅如此，胆固醇高还会引发诸如血脉硬化，甚至脂肪肝等疾病。所以，胆固醇过高的人需要注意了，以下几种食物是不能过量摄入的。
一、动物脑花和内脏大家都知道，在平时吃火锅或者烤肉的时候，动物脑花和内脏由于味道鲜美，都是特别受欢迎的食物。但是，值得重视的是动物脑花和内脏都是胆固醇含量非常高的食物。在平常的饮食摄入时，对于高胆固醇的人群来说，这应当是要刻意避免的，尽量少吃或者不吃。
二、鱿鱼干如果人的胆固醇过高，鱿鱼干能吃吗？答案当然是否定的。鱿鱼是一种常见味道鲜美的食物，属于海鲜中的一种。鱿鱼的吃法很多，可以烧烤、涮火锅等等。但是鱿鱼却是一种胆固醇比较高的食物，如果平时特别喜欢吃鱿鱼，每天吃的又比较多，那么胆固醇的水平一定会升高，因此对于胆固醇偏高的人来说，在日常饮食当中，一定要注意适量的吃鱿鱼，如果由于吃的太多，会加重胆固醇偏高的情况。
三、蛋黄鸡蛋的营养价值丰富，如果能够坚持每天吃上一个鸡蛋，我们一整天都会保持元气满满。鸡蛋主要由蛋黄和蛋白两部分构成，其中的蛋黄部分的主要成分便是胆固醇，蛋黄的胆固醇含量据测量达到95%。所以，如果你的胆固醇过高，那么鸡蛋是应该避免吃蛋黄的，我们可以每次吃的时候将蛋白部分吃掉，而不需要吃蛋黄。因为蛋白部分主要成分是蛋白质，也是营养价值很高的。
四、油炸类食物众所周知，油炸类食物被称为垃圾食品。由于油炸类食物含有很高的油脂和胆固醇等成分。所以，胆固醇过高的人们也应该避免这类食品。在日常生活中，胆固醇高的人，像炸鸡腿，鸡排等食物应该减少摄入。