曾是邵氏一线小生，晚年复出成金牌配角岳华是广东人，原名梁乐华，1942年生于上海。在上海音乐学院读过书，歌也唱得非常好，还喜欢用压岁钱看盖叫天演戏。1962年，他到香港投奔父母，1963年获得邵逸夫钦点加入邵氏，饰演的第一个角色是孙悟空，后来与郑佩佩合演《大醉侠》，一举成名，成为当年邵氏最赚钱的男星。他在胡金铨、李翰祥、楚原等大导演的许多经典电影中，都担任了重要角色。比如《大醉侠》中的隐侠范大悲、《流星蝴蝶剑》中的律香川、《楚留香》中的无花、《七十二家房客》的花仔、《金玉良缘红楼梦》的贾政等。
恋情里有故事，曾与郑佩佩、亦舒相爱岳华同亦舒分手则是因为，有一次已婚的郑佩佩写了一封信给岳华，亦舒将这些信向报纸杂志公开，弄得郑佩佩家庭出现问题。岳华说：“她跪下来要求我，我说：‘你伤害人家太犀利了，是不可以的。’”之后，亦舒就去了台湾。”后来，两家人分别移民去了加拿大，甚至在同一个电台工作，有时在超级市场也会碰见，但都当彼此是透明。
与恬妮结婚，女儿出嫁后重返荧屏岳华后来的妻子恬妮，是万梓良妻子恬妞的姐姐。两人相识于蔡澜的新加坡美食节目。后来一起拍戏，导演李翰祥也劝他们俩结婚。两人婚礼上，蔡澜做女方介绍人，胡金铨做男方介绍人，李翰祥是证婚人。
岳华很欣赏妻子的洒脱，因为她从不计较明天会怎么样，也完全不计较当时岳华还有一段有名无实的婚姻——岳华到意大利开工期间认识了一位意大利少女，之后少女来香港玩不愿意走，两个人就同居、结婚，后来意大利女孩回国，也没有办理离婚，直至恬妮与岳华同居了十三年后，打算移民加拿大时才正式注册。